طريقة عمل مجبوس سمك سهل

المقادير

مقادير الصلصة

مقادير الأرز

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نسخن زيت السمك ثم نضع الطماطم والبصل والثوم والكزبرة ونقلب جيداً.
2. نضيف مرق السمك ونترك الصلصة على حرارة خفيفة حتى تكثف قليلاً.
3. في وعاء الخلاط الكهربائي نخلط الصلصة ونتركها جانباً.
4. في قدر على حرارة متوسطة نضع الزيت ونقلي البصل والثوم حتى يذبلا.
5. نضيف الطماطم والفلفل الأسود والزنجبيل ثم نقلب لمدة دقيقة.
6. نضيف الأرز والزبيب والملح والكزبرة الخضراء والزعفران ثم نقلب لمدة دقيقة.
7. نسكب مرق السمك فوق الأرز ونترك الخليط على حرارة هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز تماماً. 
8. لتحضير السمك في قدر نسخن الزيت جيداً.
9. نغمس السمك في الدقيق ونقليه في الزيت حتى يشقر وينضج.
10. في طبق التقديم نسكب الأرز أولاً ونضع وفوقه قطع السمك المقلية ونقدمه ساخناً مع الصلصة.
11. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل مجبوس الروبيان