طريقة عمل لحم العجل بالصلصة الفرنسية

المقادير

الطريقة

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في بولة كبيرة الحجم يخلط كلا من اللحم والبصل والليمون والملح والفلفل والزعتر والريحان ويترك المزيج لمدة 60 دقيقة حتى ينضج ويوضع في طبق التقديم.
3. يدهن قالب فرن بالزبدة ثم يوضع مزيج اللحم ويوضع القالب في الفرن حتى تنضج اللحم.
4. في إناء متوسط الحجم على نار متوسطة تخلط الزبدة والدقيق ومرقة الدجاج والماء جيدا ويقلب المزيج ثم يترك حتى يغلي.
5. يضاف الليمون والكريمة والمشروم الى مزيج الدقيق وتقلب.
6. توضع الصلصة (مزيج الكريمة والمشروم) فوق اللحم في طبق التقديم وتزين بالبقدونس ثم يقدم.