طريقة عمل لافج مقرمش

المقادير

مقادير الوجه

الطريقة

1. في وعاء نضع الدقيق والملح ونضيف الماء بالتدريج مع العجن المستمر لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة متجانسة.
2. نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة ثم نقوم بفرد العجينة باستخدام النشابة بسماكة 3 مم ونقطعها مثلثات وندهن كل قطعة بالقليل من الماء.
3. نرش على بعضها حبة البركة وبعضها سمسم أو بابريكا أو زعتر أو روزماري أو جبنة رومى وجبنه موزاريلا حتى انتهاء الكمية.
4. في صينية مدهونة زيت نرتب قطع اللافج ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
5. ندخلها الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي وتصبح مقرمشة نخرجها من الفرن ويسكب في طبق التقديم وتقدم.