Name: طريقة عمل كيش السلمون والبروكولي
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1 عجينة بريزيه جاهزة -; 250 جرام سلمون طازج مقطع مكعبات -; 100 جرام جبن إيدام مبشور -; 80 مللي كريمة طبخ -; 1 بروكولي مقطع زهرات -; 3 بيض -; ½ حبة بصل مفروم -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ½ معلقة صغيرة جوزة الطيب -; زيت - حسب الحاجة -

المقادير

‏-

1 عجينة بريزيه جاهزة

‏-

250 جرام سلمون طازج مقطع مكعبات

‏-

100 جرام جبن إيدام مبشور

‏-

80 مللي كريمة طبخ

‏-

1 بروكولي مقطع زهرات

‏-

3 بيض

‏-

½ حبة بصل مفروم

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

½ معلقة صغيرة جوزة الطيب

‏-

زيت - حسب الحاجة

الطريقة

مدي العجينة على سطح صلب وضعيها في صينية فرن مغلفة بورق زبدة.
بواسطة شوكة إحدثي بعض الثقوب في القعر وضيفي ورقة زبدة في وسط العجينة واملئيها بحبوب الفاصولياء.
إخبزي العجينة في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ10 دقائق.
إطهي السلمون والبروكولي على البخار وتركيهما جانباً.
قلي البصل بالقليل من الزيت حتى يذبل ووزعيه في قعر العجينة بعد إزالة حبوب الفاصولياء وورقة الزبدة.
ضيفي البروكولي والسلمون.
في وعاء ضعي البيض والكريمة والحليب والجبن.
تبلي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وقلبي المكونات جيداً.
أسكبي مزيج البيض فوق البروكولي والسلمون ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 35 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
أطفئي الفرن وتركي الصينية داخله لـ10 دقائق إضافية ثم قدّمي الكيش.