Name: طريقة عمل كعكة الملوك
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 2 لفة عجينة مورقة جاهزة (عجينة بف بايستري) -; 125 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة -; 110 جرام لوز مطحون ناعم -; 2 معلقة كبيرة بندق مطحون -; 2 معلقة كبيرة سكر -; 1 معلقة كبيرة نشاء -; 1 معلقة كبيرة ماء زهر -; 2 بيض -; 2 صفار بيض -; 2 قطرة خلاصة لوز (أختياري) -; ¼ معلقة صغيرة ملح -

المقادير

‏-

2 لفة عجينة مورقة جاهزة (عجينة بف بايستري)

‏-

125 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة

‏-

110 جرام لوز مطحون ناعم

‏-

2 معلقة كبيرة بندق مطحون

‏-

2 معلقة كبيرة سكر

‏-

1 معلقة كبيرة نشاء

‏-

1 معلقة كبيرة ماء زهر

‏-

2 بيض

‏-

2 صفار بيض

‏-

2 قطرة خلاصة لوز (أختياري)

‏-

¼ معلقة صغيرة ملح

الطريقة

في وعاء اخلطي السكر ونشاء الذرة واللوز المطحون والبندق المطحون والملح.
اخفقي الزبدة في وعاء ثان حتى يصبح قوامها كالكريمة ثم ضيفيها إلى الوعاء الاول وخفقي حتى الحصول على مزيج ناعم.
ضيفي خلاصة اللوز وماء الزهر ثم البيضتين واحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
غطي الوعاء وضعي الكريمة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي اللفافة الأولى من العجين في قعر صينية فرن مستديرة.
ضعي الكريمة في وسط العجينة ودهنيها دون أن تغطّي طرفها.
ضعي العجينة الثانية فوق الأولى وغلقي اطرافها جيداً بالضغط عليها.
إرسمي أشكالاً على الوجه باستخدام سكين حاد ثم ادهني وجه الكعكة بصفار البيض.
إخبزي الكعكة لـ35 دقيقة، حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ثم قدميها.