Name: طريقة عمل كبسة دجاج بالخضار
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 400 جرام دجاج مقطع -; 4 كوب أرز بسمتي منقوع في الماء -; 6 كوب مرقة دجاج -; ¼ كوب بازيلاء -; 2 بصل مفروم -; 2 بطاطس مقطعة -; 1 كوسة مفطعة -; 3 جزر مقطع -; 1 طماطم مفروم -; 6 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم -; ½ 1 معلقة صغيرة كركم -; 1 معلقة صغيرة كمون -; 1 معلقة صغيرة حبهان مطحون -; 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

400 جرام دجاج مقطع

‏-

4 كوب أرز بسمتي منقوع في الماء

‏-

6 كوب مرقة دجاج

‏-

¼ كوب بازيلاء

‏-

2 بصل مفروم

‏-

2 بطاطس مقطعة

‏-

1 كوسة مفطعة

‏-

3 جزر مقطع

‏-

1 طماطم مفروم

‏-

6 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

1 معلقة كبيرة صلصة طماطم

‏-

½ 1 معلقة صغيرة كركم

‏-

1 معلقة صغيرة كمون

‏-

1 معلقة صغيرة حبهان مطحون

‏-

1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

سخني الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل واتركيه حتى يذبل.
ضيفي بعدها قطع الدجاج والجزر والبازيلاء والطماطم والكوسا.
قلبي المكونات جيداً لحوالى 10 دقائق حتى يتغير لونها وتذبل.
أسكبي مرق الدجاج ثم زيدي صلصة الطماطم وتبلي بالملح والحبهان والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والكمون والكركم.
أخفضي حرارة النار ثم اتركي الخليط حتى ينضج ويتماسك.
ضيفي الأرز وحركي بتان حتى تتداخل المكونات ثم اتركيها من جديد حتى تنضج.
إقلبي القدر فوق طبق ثم قدمي الكبسة.