Name: طريقة عمل كبدة الحاشي
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 جرام كبدة حاشي مقطعة شرائح -; 1 بصل حجم متوسط مقطع شرائح -; 1 فلفل أحمر حار مفروم فرماً ناعماً -; 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً -; 2 معلقة كبيرة زيت -; ½ معلقة كبيرة ثوم مهروس -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

500 جرام كبدة حاشي مقطعة شرائح

‏-

1 بصل حجم متوسط مقطع شرائح

‏-

1 فلفل أحمر حار مفروم فرماً ناعماً

‏-

2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً

‏-

2 معلقة كبيرة زيت

‏-

½ معلقة كبيرة ثوم مهروس

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

في مقلاة على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم اضيفي البصل والثوم. قلبي المزيج حتى يذبل.
أضيفي الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود. قلبي المكونات حتى تتداخل.
زيدي الكبدة وقلبي المزيج حتى يتغير لون الكبدة. ضعي الغطاء واطهي الكبدة لـ5 دقائق حتى تنضج.
قدمي الكبدة، مزينة بالبقدونس المفروم.