Name: طريقة عمل كباب هندي سهل وسريع
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 كيلو لحم مفروم -; 1 كيلو طماطم حمراء ناضجة وطرية مقشرة ومقطعة إلى أرباع -; 5 فلفل أخضر -; 3 بصل ابيض -; 2 كوسا متوسطة -; 4 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 2 معلقة صغيرة بهارات لحم -; 1 معلقة صغيرة بابريكا -; 1 معلقة صغيرة فلفل اسود -; ½ معلقة صغيرة كمون -; ½ معلقة صغيرة قرفة -; ملح - حسب الرغبة -

المقادير

‏-

1 كيلو لحم مفروم

‏-

1 كيلو طماطم حمراء ناضجة وطرية مقشرة ومقطعة إلى أرباع

‏-

5 فلفل أخضر

‏-

3 بصل ابيض

‏-

2 كوسا متوسطة

‏-

4 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

2 معلقة صغيرة بهارات لحم

‏-

1 معلقة صغيرة بابريكا

‏-

1 معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

½ معلقة صغيرة كمون

‏-

½ معلقة صغيرة قرفة

‏-

ملح - حسب الرغبة

الطريقة

يغسل اللحم المفروم جيداً في الماء وتصفيته بشكل جيد.
يتم إضافة كمية البهارات والملح على اللحم والخلط جيداً.
يشكل اللحم المفروم على شكل أصابع متوسطة الحجم ومتساوية.
تقطع حبات البصل إلى شرائح طويلة كما يقطع الفلفل الأخضر إلى شرائح طولياً.
تقطع حبات الكوسا من المنتصف ومن ثم بشكل عرضي إلى قطع متوسطة الحجم.
تمزج جميع الخضراوات مع بعضها البعض في وعاء، وتتبل بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
ترتب أصابع اللحم في صينية للخبز وتضاف إليها كمية الخضراوات.
تدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة وذلك حتى تنضج اللحمة وتصبح الخضراوات طرية.
من الجدير بالذكر بأنه خلال عملية الشوي يتوجب قلب أصابع اللحمة وذلك حتى تحمر من جميع الجوانب.