Name: طريقة عمل فول اخضر باللبن
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 1 كيلو فول أخضر مقطع -; ½ 1 كوب زبادي -; 1 معلقة كبيرة نشاء -; 1 معلقة كبيرة ملح -; 1 بصل مقطع -; 4 حبهان -; 4 ورق غار -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ½ معلقة صغيرة فلفل ابيض -; لحم خروف مقطع - حسب الرغبة -

المقادير

‏-

1 كيلو فول أخضر مقطع

‏-

½ 1 كوب زبادي

‏-

1 معلقة كبيرة نشاء

‏-

1 معلقة كبيرة ملح

‏-

1 بصل مقطع

‏-

4 حبهان

‏-

4 ورق غار

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل ابيض

‏-

لحم خروف مقطع - حسب الرغبة

الطريقة

إغسلي قطع اللحم جيداً ثم ضعيها في قدر على النار وغمريها بالماء.
أتركي القدر على النار حتى تغلي الماء ثم اخفضي الحرارة وضيفي البصلة وورق الغار والملح الفلفل الأسود والحبهان.
أتركي المكونات على النار لحوالى 45 دقيقة حتى تنضج قطع اللحم تماماً.
في قدر ثاني على النار ضعي الزبادي والملح والفلفل الابيض والنشاء.
حركي المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى يغلي المزيح.
صفي قدر اللحم من البصل وورق الغار ثم ضيفي الفول وتركي المكونات على النار لحوالى 10 دقائق حتى تنضج.
أسكبي مزيج اللبن فوق المكونات مع التحريك من وقت الى آخر لحوالى 15 دقيقة حتى تحصلي على خليط متجانس.
أبعدي القدر عن النار وسكبي خليط الفول في طبق ثم قدميه مباشرة.