طريقة عمل فطيرة الزعتر الأخضر والجبنة

المقادير

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نضع الحليب مع اللبن الزبادي.
2. نتركه حتى يسخن قليلاً ثم نضيف السكر والخميرة والخل و نقلب جيداً حتى تتفاعل.
3. نرفع القدر ونضعه جانباً.
4. فى وعاء نضع الدقيق مع الملح ثم نضيف الزعتر والجبن والزيت النباتي.
5. في الوعاء نسكب خليط الحليب فوق خليط الجبن والزعتر.
6. نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
7. نغطي الوعاء ونترك العجينة جانباً لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح وتختمر.
8. نحضر صينية كيك مستطيلة الشكل مدهونة بالقليل من الزيت.
9. نشكل العجينة على شكل أسطوانة ثم نقطعها طولياً إلى نصفين دون الوصول إلى الأطراف.
10. نجمع الطرفين على شكل ظفيرة ثم نضعها في الصينية المحضرة.
11. نغطي الصينية ونتركها جانباً حتى تختمر العجينة مرة أخرى.
12. ندهن وجه العجينة بالقليل من زيت الزيتون ونرش وجهها بحبة البركة وجبن الموزاريلا.
13. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
14. ندخل الصينية إلى الفرن على الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة.
15. عندما تنضج الفطيرة ويحمر وجهها نقدمها.