طريقة عمل فطيرة الجبن السريعة

مقادير العجينة

مقادير الحشوة

الطريقة

1. في وعاء نضع الحليب الدافئ ونضيف زيت الزيتون والبيض والسكر والملح والخميرة ونخلط جيداً.
2. نضيف الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ولاصقة قليلاً ثم نغطيها ونتركها تختمر حوالي ساعة جانباً.
3. في وعاء نضع برش الشيدر والجبنة البيضاء والفلفل الملون المقطع ناعم وحبة البركة والسمسم والشبت ونخلط جيداً.
4. نضع نصف الكمية جانباً ونشكل كرة من النصف المتبقي.
5. نرش سطح مستوٍ بالدقيق ونضع العجينة ونرش عليها الدقيق ونعجنها ثم نفردها بيدنا قليلاً ونضع كرة الحشوة فيها ونغلقها بإحكام.
6. نضغط على العجينة حتى يصبح شكلها دائري ثم نضع العجينة في صينية الفرن على ورق زبدة وندهنها بصفار البيض ونضع بقية الحشوة أعلاها.
7. نضع الصينية بالفرن على حرارة 180 درجة لحوالي 25 دقيقة ثم نخرجها ونضعها في طبق التقديم.