Name: طريقة عمل فتة باذنجان دايت
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 باذنجان مقطع مكعبات -; 2 فص ثوم مهروس -; 1 طماطم مفرومة ناعماً -; 50 جرام خبز أسمر مقطع شرائخ -; ½ كوب زبادي -; 6 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 2 معلقة كبيرة صنوبر -; ملح - حسب الرغبة -; رمان - حسب الرغبة (للتزيين) -

المقادير

‏-

2 باذنجان مقطع مكعبات

‏-

2 فص ثوم مهروس

‏-

1 طماطم مفرومة ناعماً

‏-

50 جرام خبز أسمر مقطع شرائخ

‏-

½ كوب زبادي

‏-

6 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

2 معلقة كبيرة صنوبر

‏-

ملح - حسب الرغبة

‏-

رمان - حسب الرغبة (للتزيين)

الطريقة

قومي بوضع مكعبات الباذنجان في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، وادهنيها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وأدخلي الصينية إلى الفرن تحت الشواية لـ20 دقيقة وعندما ينضج الباذنجان أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً.
قومي بوضع قطع الخبز في صينية فرن ثانية مبطنة بورق زبدة وادهنيه بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وأدخلي الصينية إلى الفرن حتى يكتسب الخبز اللون الذهبي وأخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانباً.
في مقلاة على حرارة متوسطة ضعي زيت الزيتون ثم أضيفي الصنوبر وقلبيه حتى يتغير لونه وارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً.
في وعاء اخلطي الزبادي وعصير الليمون الحامض والملح.
ضعي الباذنجان في طبق التقديم وأضيفي مزيج الزبادي ثم زيني بالخبز والرمان والصنوبر وقدميها فوراً.