Name: طريقة عمل فتة الحمص السورية بالسمنة
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 كوب حمص مسلوق -; ½ كوب لبن زبادي -; ½ كوب طحينة -; 4 فص ثوم مهروس -; 1 رغيف خبز مقطع محمص أو مقلي -; 50 جرام صنوبر محمص -; 2 معلقة كبيرة سمن -; 1 معلقة كبيرة عصير ليمون -; 1 معلقة صغيرة كمون -; ملح - حسب الرغبة -; رمان - حسب الرغبة (للتزيين) -

المقادير

‏-

2 كوب حمص مسلوق

‏-

½ كوب لبن زبادي

‏-

½ كوب طحينة

‏-

4 فص ثوم مهروس

‏-

1 رغيف خبز مقطع محمص أو مقلي

‏-

50 جرام صنوبر محمص

‏-

2 معلقة كبيرة سمن

‏-

1 معلقة كبيرة عصير ليمون

‏-

1 معلقة صغيرة كمون

‏-

ملح - حسب الرغبة

‏-

رمان - حسب الرغبة (للتزيين)

الطريقة

لتحضير مسبحة الحمص: نضع بالخلاط الكهربائي كوب حمص واللبن والطحينة وكمون وملح وعصرة ليمون وفصين ثوم مهروس ونخلط المكونات جيداً لتتشكل لدينا مسبحة حمص متجانسة ومتماسكة.
لتحضير الفتة: نضع كوب حمص ثاني في قدر مع ماء يغمره ونسخنه قليلاً، نضع الخبز في وعاء مع رشة ملح ونضيف قليل من ماء سلق الحمص إلى الخبز ليتشرب ويصبح طري.
نضع مسبحة الحمص في وعاء ونضيف لها كمون وعصرة ليمون أخرى وفصين ثوم مهروسين وملح إن احتاجت مع قليل من ماء السلق لتصبح رخوة قليلاً.
نخلط المكونات مع بعضها جيداً فيصبح خليط الفتة جاهز.
نسكب الخليط فوق الخبز ونضيف الصنوبر والرمان إن وجد للزينة.
نحمي السمنة على النار ونسكبها فوق الفتة وتقدم فوراً.