Name: طريقة عمل صينية الخضار بصلصة الطماطم
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 باذنجان -; 2 كوسا -; 1 فلفل احمر مقطع شرائح رفيعة -; 1 فلفل اصفر مقطع شرائح رفيعة -; ½ حبة بصل مفرومة ناعم -; ¾ كوب معجون طماطم -; ¾ كوب ماء -; 4 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 3 فص ثوم مهروس -; 1 معلقة صغيرة نعناع مجفف -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; جبن ماسكاربوني - حسب الرغبة (للتقديم) -

المقادير

‏-

1 باذنجان

‏-

2 كوسا

‏-

1 فلفل احمر مقطع شرائح رفيعة

‏-

1 فلفل اصفر مقطع شرائح رفيعة

‏-

½ حبة بصل مفرومة ناعم

‏-

¾ كوب معجون طماطم

‏-

¾ كوب ماء

‏-

4 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

3 فص ثوم مهروس

‏-

1 معلقة صغيرة نعناع مجفف

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

جبن ماسكاربوني - حسب الرغبة (للتقديم)

الطريقة

حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
ادهني معجون الطماطم في قعر صينية فرن وضيفي البصل والثوم وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والماء ثم اخلطي حتى تتمازج المكونات.
قطعي الباذنجان والكوسا إلى شرائح دائرية بواسطة قرص التقطيع في محضر الطعام.
صفي شرائح الباذنجان والكوسا والفلفل الاحمر والاصفر واحدة تلو الأخرى في الصينية.
اسكبي فوقها ما تبقى من زيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل الأسود.
رشي الزعتر المجفف على وجه الصينية وغطيها بورق الزبدة.
ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج الخضار.
قدميها ساخنة مع جبن الماسكاربوني.