Name: طريقة عمل شيش الدجاج المغربي مع الكسكس
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة الحجم -; 2 معلقة كبيرة زيت -; 2 معلقة كبيرة عصير ليمون -; 2 فص ثوم مهروس -; 1 معلقة صغيرة زنجبيل مبشور -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة كمون مطحون -; ½ معلقة صغيرة عقدة صفراء -; ½ معلقة صغيرة بابريكا -; 200 جرام كسكس -; 3 كوب مرق دجاج ساخن -; ملح - حسب الرغبة -; فلفل اسود - حسب الرغبة -

المقادير

‏-

600 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة الحجم

‏-

2 معلقة كبيرة زيت

‏-

2 معلقة كبيرة عصير ليمون

‏-

2 فص ثوم مهروس

‏-

1 معلقة صغيرة زنجبيل مبشور

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة كمون مطحون

‏-

½ معلقة صغيرة عقدة صفراء

‏-

½ معلقة صغيرة بابريكا

الطريقة

اخلطي كل مكونات التتبيلة في وعاء كبير وضيفي مكعبات الدجاج وتركيها تنتقع لمدة ساعتين على الأقل.
إشوي الدجاج على الشواية أو الفحم حتى ينضج جيداً.
في هذا الوقت ضعي الكسكس في وعاء عميق وضيفي إليه مرق الدجاج مع الملح والفلفل وغطي الوعاء بقماشة وتركيه لـ8 إلى 10 دقائق حتى يتشرب الكسكس المرق وسكبي زيت الزيتون فوق الكسكس وتبلي بالملح والفلفل بحسب الرغبة.
قدمي الدجاج مع الكسكس ساخناً إلى جانب سلطة خضار.