طريقة عمل رول اللحمة بالفستق

المقادير

الطريقة

1. في محضر الطعام نضع اللحم المفروم مع الملح والفلفل وجوز الطيب وبهارات اللحم والقرفة والزنجبيل ونشغل المحضر حوالي خمس دقائق حتى تتداخل البهارات في اللحم، وينعم اللحم جيدا.
2. نفرد اللحم بين ورق نايلون غذائي ونفرده بالنشابة على شكل مستطيل.
3. ننزع الورقة العليا ونقوم بتوزيع الفستق على اللحم ونضغط قليلا على الفستق حتى يتماسك باللحم وبمساعدة ورقة النايلون نقوم بلف اللحم على شكل سويسرول.
4. نقوم بتقسيم الرول الى قسمين، ثم نغلف كل قسم في ورق نايلون، ثم نغلفه في ورق المونيوم وبشوكة ننغز الرول حتى يدخل الماء للحم اثناء التسوية.
5. نملأ قدر بماء ثم نطعمه بالملح والفلفل والبصل والجزر وورق اللورا.
6. ندع الماء يغلي ثم نسقط رولات اللحم في القدر وندعه حوالي نصف ساعة حتى ينضج تماما.
7. ننشل الرول من القدر وندعه حتى يبرد تماما ثم ننزع ورق الفويل وورق النايلون ونقطعه شرائح بسماكة 2 سم.
8. يمكن ان نحمره في القليل من الزيت على النار والافضل وضع زيت على الوجه ونحمره أسفل الشواية في الفرن لمدة خمس دقائق، ويقدم ساخنا مع السلطة والخبز.