Name: طريقة عمل دجاج بيكاتا بالليمون
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 صدور دجاج فيلية -; ¼ كوب بقدونس مفروم -; ¼ كوب عصير ليمون -; 1/3 كوب خل عنب -; 1/3 كوب مرق دجاج -; 1 ليمون مقطع شرائح -; 3 معلقة كبيرة زبدة -; 2 معلقة كبيرة زيت زيتون -; ½ 1 معلقة كبيرة دقيق -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ¼ معلقة صغيرة فلفل ابيض -

المقادير

‏-

2 صدور دجاج فيلية

‏-

¼ كوب بقدونس مفروم

‏-

¼ كوب عصير ليمون

‏-

1/3 كوب خل عنب

‏-

1/3 كوب مرق دجاج

‏-

1 ليمون مقطع شرائح

‏-

3 معلقة كبيرة زبدة

‏-

2 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

½ 1 معلقة كبيرة دقيق

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل ابيض

الطريقة

قطعي صدور الدجاج لشرائح مثل الستيك بالطول.

اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل.

تبلي الدجاج بالدقيق واتركيه جانباً.

سخني الزيت في مقلاة واسعة وسميكة على حرارة متوسطة وأضيفي الدجاج المتبل بالدقيق وقلبيه على كل جهة لمدة 3 – 4 دقائق حتى يتحمر ثم ارفعي الدجاج من المقلاة واتركيه جانباً.

أضيفي لذات المقلاة الخل وحركي حتى يغلي ويتغير لونه.

أضيفي عصير الليمون وشرائح الليمون والمرق وارفعي درجة حرارة النار واتركي المزيج يغلي لمدة 3 دقائق حتى يتكاثف الصوص.

خففي النار وأضيفي الزبدة والبقدونس والدجاج المحمر واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق.

قدميها ساخنة.