طريقة عمل خبز الماك غولي الكوري

المقادير

الطريقة

1. فى وعاء نضيف الماء فوق الأرز المغسول ونتركه لمدة 30 دقيقة.
2. نصفي الأرز ونجمع الماء المصفى في زجاجة ويحكم إغلاق الغطاء.
3. نتركها لمدة 24 ساعة بدرجة حرارة الغرفة حتى تتخمر.
4. في وعاء نضع الدقيق ونضيف الملح والسكر والخميرة ونقلب جيداً.
5. نضيف ثلاث ارباع كوب من ماء الأرز والبيض والزبيب ونقلب حتى نحصل على خليط لزج.
6. نغطيه بالنايلون ونتركه يتخمر لمدة ساعتين.
7. في وعاء على حرارة متوسطة نضع ماء وننتظر حتى يغلي.
8. نضع فوقه شبكة أو مصفاة مغلفة بقطعة قماش مبللة ثم نسكب فيها العجين ونزين الوجه بالزبيب.
9. نغطيها بغطاء محكم ونتركها على البخار لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الخبز تماماً.
10. نخرجها مع قطعة القماش ونتركها تبرد قليلاً ثم نقطعها ونسكب في طبق التقديم.