Name: طريقة عمل خبز الفتوت
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 3 كوب دقيق -; 1 كوب حليب -; 1 كوب جبن عكاوي منقوع في الماء لمدة ربع ساعة -; ½ كوب ماء دافئ -; ¼ كوب زيت زيتون -; 4 معلقة كبيرة زعتر بري مجفف مطحون -; 3 معلقة كبيرة سكر -; 2 معلقة كبيرة سمن -; 2 معلقة كبيرة حبة البركة -; 1 معلقة كبيرة خميرة -; 1 بيض -; ¼ معلقة صغيرة ملح -; 2 معلقة كبيرة سمسم (للوجة) -; حبة البركة - حسب الرغبة (للوجة) -; زيت زيتون - حسب الحاجة (للوجة) -

المقادير

‏-

3 كوب دقيق

‏-

1 كوب حليب

‏-

1 كوب جبن عكاوي منقوع في الماء لمدة ربع ساعة

‏-

½ كوب ماء دافئ

‏-

¼ كوب زيت زيتون

‏-

4 معلقة كبيرة زعتر بري مجفف مطحون

‏-

3 معلقة كبيرة سكر

‏-

2 معلقة كبيرة سمن

‏-

2 معلقة كبيرة حبة البركة

‏-

1 معلقة كبيرة خميرة

‏-

1 بيض

‏-

¼ معلقة صغيرة ملح

‏-

2 معلقة كبيرة سمسم (للوجة)

‏-

حبة البركة - حسب الرغبة (للوجة)

‏-

زيت زيتون - حسب الحاجة (للوجة)

الطريقة

أخلطي الماء والخميرة في وعاء صغير وتركي المكونات جانباً لـ5 دقائق حتى تتخمر.
في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الدقيق والبيض والزيت والحليب والملح والسكر وخلطي المكونات جيداً.
ضيفي الخميرة وعجني المكونات لحوالى 15 دقيقة حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وغطيها ثم اتركيها لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر.
زيدي الجبن والسمن والزعتر وحبة البركة الى العجينة وعجني من جديد حتى تتجانس المكونات.
إفردي العجينة في قالب مدهون بالقليل من الزيت وغطيها وتركيها جانباً لـ30 دقيقة حتى تتخمر من جديد.
أدخلي القالب الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وتركيها حتى تنضج وتتحمر.
أخرجي العجينة من الفرن ودهني الوجه بالقليل من زيت الزيتون ثم انثري السمسم وحبة البركة على الوجه.
وزعي الخبز في طبق التقديم ثم قدمية.