Name: طريقة عمل تشيكن رول بالخضار
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 12 صدور دجاج منزوع الجلدة -; 500 جرام سبانخ طازجة مغسلة ومفرومة ناعماً -; 16 حبة طماطم مجففة -; 7 جزر مقشر ومفروم ناعماً -; 8 فص ثوم مفروم ناعماً -; 3 فلفل رومي أحمر مفروم ناعماً -; 3 بصل متوسط مفروم ناعماً -; ¼ كوب + 2 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 2 معلقة كبيرة ريحان طازج مورق ومفروم خشناً -; 2 معلقة كبيرة زبدة -; 1 معلقة صغيرة ملح -; 1 معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

12 صدور دجاج منزوع الجلدة

‏-

500 جرام سبانخ طازجة مغسلة ومفرومة ناعماً

‏-

16 حبة طماطم مجففة

‏-

7 جزر مقشر ومفروم ناعماً

‏-

8 فص ثوم مفروم ناعماً

‏-

3 فلفل رومي أحمر مفروم ناعماً

‏-

3 بصل متوسط مفروم ناعماً

‏-

¼ كوب + 2 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

2 معلقة كبيرة ريحان طازج مورق ومفروم خشناً

‏-

2 معلقة كبيرة زبدة

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

1 معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

‏‏ حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ودهني صينية فرن بالزبدة.‏
‏‏ ضعي صدر دجاج على سطح العمل وصنعي شقاً عميقاً في صدر الدجاج دون أن تقطعي بالكامل. دقي صدر الدجاج بواسطة مطرقة اللحم الخشبية حتى يصبح مسطحاً.‏
‏ عيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية الدجاج. تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل ‏الأسود.‏
‏‏ سخني زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة وضيفي البصل والفلفل الرومي و6 ‏فصوص ثوم والجزر وقلبي المزيج حتى يذبل البصل والجزر.‏
‏‏ ضيفي السبانخ وأوراق الريحان وقلبي المكونات حتى يذبل السبانخ.‏
‏ أخرجي المزيج من القدر وضعيه في وعاء وزيدي الطماطم المجففة والكمية المتبقية من ‏الثوم وقلبي المكونات حتى تتداخل.‏
‏ ضعي كمية من مزيج السبانخ داخل الشق الذي صنعته في صدر دجاج. لفي هذا الدجاج ‏حتى تحصلي على شكل رول.‏
‏‏ عيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء الكميات وضعي رولات الدجاج على صينية الفرن ‏المدهونة بالزبدة.‏
‏ أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-25 دقيقة حتى ينضج الدجاج.‏
‏‏ عندما تنضج رولات الدجاج بالخضار أخرجي الصينية من الفرن. قطعي الرولات ‏إلى حلقات.‏
‏‏ قدمي الطبق ساخناً.