طريقة عمل باستا بالجمبري والطماطم الكرزية

المقادير

الطريقة

1. نسلق الباستا ثم نصفيها ونتركها جانباً ونحتفظ بكوب ماء سلق المكرونة لاستخدامه لاحقاً.
2. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن زيت الزيتون ونضيف معلقتين كبيرة زبدة.
3. نضع الجمبري ويتبل بالملح والفلفل الأسود ونتركه لمدة 3 دقائق على كل جانب ثم نرفعه ونضعه جانباً.
4. في نفس المقلاة نضيف الزبدة المتبقية ونضيف الكراث والثوم  ونقلب لمدة 5 دقائق.
5. نضيف الطماطم و نقلب لمدة 5 دقائق وهرسها قليلاً بواسطة المعلقة الخشبية.
6. نضيف الجمبري مرة أخرى ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
7. نضع الباستا و ماء سلق المكرونة بالتدريج معلقة كبيرة في كل مرة حتى يصبح قوام الصلصة كريمياً.
8. نسكب الباستا في طبق التقديم ونزينها بأوراق الريحان وجبن البارميزان ونقدمها.