Name: طريقة عمل بابا غنوج بالطماطم
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 باذنجان -; 2 معلقة كبيرة طحينة -; 1 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 2 فص ثوم مهروس -; ½ حبة بصل مفروم -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ½ معلقة صغيرة بابريكا -; ½ معلقة صغيرة كمون -

المقادير

‏-

1 باذنجان

‏-

2 معلقة كبيرة طحينة

‏-

1 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

2 فص ثوم مهروس

‏-

½ حبة بصل مفروم

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

½ معلقة صغيرة بابريكا

‏-

½ معلقة صغيرة كمون

الطريقة

إشوي الباذنجان على النار لحوالى 10 دقائق من كل جهة.
أتركي الباذنجان جانباً حتى يبرد ونقعيه في الماء بعدها لحوالى 10 دقائق ثم قشريه جيداً بواسطة يديك.
إهرسي الباذنجان جيداً بواسطة خلاط كهربائي ثم وزعي الخليط في وعاء متوسط الحجم.
ضيفي الثوم والبصل والطماطم والطحينة وزيت الزيتون ثم تبلي بالملح والبابريكا والكمون والفلفل الأسود.
أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس ثم وزعي البابا غنوج في طبق التقديم.