يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل اليغمش اليمني

طريقة عمل اليغمش اليمني

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-½ كيلو دقيق
‏-½ كوب سمن
‏-2 بيض مخفوق
‏-1 معلقة صغيرة خميرة
‏-½ معلقة صغيرة ملح
‏-ماء - حسب الحاجة

مقادير الحشو

‏-500 جرام لحم مفروم
‏-2 بصل مفروم
‏-2 بيض مخفوق
‏-1 طماطم مفرومة
‏-2 معلقة كبيرة زيت
‏-1 معلقة صغيرة بهارات عربية مشكلة
‏-1 معلقة صغيرة شطة
‏-½ معلقة صغيرة قرفة مطحونة
‏-½ معلقة صغيرة كزبرة جافة
‏-½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏-ملح - حسب الرغبة

الطريقة

  1.  لتحضير العجينة: في وعاء اخلطي الدقيق والملح والخميرة.
  2.  زيدي السمنة والبيض المخفوق. قلبي المكونات وأضيفي الماء تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  3.  غطي العجينة بواسطة قطعة قماش واتركيها جانباً حتى تتخمر.
  4.  لتحضير الحشوة: في قدر على حرارة متوسطة، حمي الزيت واقلي فيه البصل حتى يذبل.
  5.  أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيداً لحوالى 5 دقائق.
  6.  زيدي الطماطم وتبلي بالملح والفلفل الأسود والقرفة والكزبرة والبهارات العربية المشكلة والشطة. غطي القدر واتركي الخليط على نار خفيفة حتى ينضج.
  7.  إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت واتركيها جانباً.
  8.  افردي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ثم قسميها إلى دوائر متوسطة الحجم.
  9.  ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على كل دائرة واقلبي الأطراف لتغطية الحشوة.
  10.  صفي اليغمش في الصينية وادهني وجه العجين بالبيض المخفوق.
  11.  أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة.

 

‎عدد الأفراد

4

وقت الإعداد

30 ‎دقيقة

وقت الطبخ

20 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً