طريقة عمل المنسف بالجميد السائل

مقادير اللحم

مقادير الارز

مقادير حليب الجميد السائل

مقادير التزيين

الطريقة

1. قومى بسلق اللحم حتى ينضج ثم أضيفي اليه ورق الغار والهيل والماء لسلق اللحم.
2. قومي بتصفية اللحم من الماء واحتفظي بماء السلق جانبا.
3. لتحضير الحليب ضعي الحليب الرايب والجميد والنشا في إناء على البارد مع رشة ملح حتى تحصلي على خليط متجانس ثم ضعي الإناء على نار متوسطة الحرارة وإبدأي بالتحريك المستمر حتى يغلي اللبن ثم زيدي 3 أكواب من ماء سلق اللحم.
4. قومي بإضافة قطع اللحم المستوية واتركي الاناء على نار خفيفة لحوالي 5 دقائق.
5. لتحضير الأرز: سخني الزيت النباتي ثم قومي بوضع الأرز ثم نكهى بالملح والكركم ثم إبدأي بتقليب المكونات حتى تتداخل ثم صبي الماء الساخن.
6. عند غليان الخليط قومي بتغطية القدر واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز وتجف السوائل عليه.
7. للتقديم: ضعي في طبق التقديم خبز الشراك ثم صبي مقدار مغرفتين من مزيج اللبن.
8. زيدي على الطبق الأرز ثم أضيفي قطع اللحم.
9. زينيه باللوز والبقدونس حسب الرغبة وقدميه بجانب لبن الجميد الساخن.