يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل الممبار

طريقة عمل الممبار

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-1 كيلو ممبار
‏-½ 2 معلقة كبيرة دقيق
‏-2 معلقة كبيرة خل ابيض
‏-1 معلقة كبيرة ملح
‏-4 كوب ماء مغلي
‏-زيت للقلى

مقادير الحشو

‏-3 كوب ازر مصري
‏-½ حزمة بقدونس
‏-½ حزمة كزبرة
‏-½ حزمة شبت
‏-4 طماطم مبشورة
‏-2 بصل مقطع شرائح
‏-1 معلقة كبيرة زيت
‏-4 ورق غار
‏-½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏-½ معلقة صغيرة ملح
‏-½ معلقة صغيرة بهارات مشكلة
‏-½ معلقة صغيرة قرفة
‏-½ معلقة صغيرة حبهان
‏-¼ معلقة صغيرة كمون
‏-¼ معلقة صغيرة زعتر

الطريقة

  1.  لتحضير الممبار أخلطي الخل والملح في وعاء متوسط وأضيفي اليه الممبار ثم اخلطي بيديك واتركي المكونات لمدة 3 ساعات قبل استعمالها.
  2.  أخرجي الممبار من الوعاء واغسليه بالماء والدقيق ثم قطعيه الى أصابع متوسطة الحجم واتركيه جانباً.
  3.   لتحضير الحشوة، سخني الزيت في قدر على نار هادئة ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يتحمر.
  4.  أضيفي بعدها الطماطم المبشورة والأرز والبقدونس والكزبرة والشبت الى القدر وحركي حتى تتداخل المكونات.
  5.  تبلي الخليط بالبهارات المشكلة والزعتر والقرفة والملح والكمون واتركي الحشوة حوالى 15 دقيقة حتى تنضج.
  6.  إفتحي طرف من أطراف الممبار واحشيه ثم أحكمي إقفاله بيديك.
  7.  أعيدي الكرة حتى انتهاء كمية الممبار والحشوة.
  8.  أنزلي أصابع الممبار في قدر الماء المغلي على النار وأضيفي اليه الحبهان والفلفل الأسود وورق الغار.
  9.  أتركي القدر على نار متوسطة حتى تغلي المكونات وينضج الممبار ثم صفيه من الماء جيداً.
  10.  في مقلاة صغيرة سخني ما تبقى من الزيت واقلي أصابع الممبار وقلبيها حتى تتحمر ثم قدميها ساخنة.

‎عدد الأفراد

5

وقت الإعداد

40 ‎دقيقة

وقت الطبخ

40 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً