Name: طريقة عمل اللحوح الحجازي
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 400 جرام دقيق قمح -; 500 جرام ماء -; 200 جرام حليب بودرة -; 2 بيض -; 4 معلقة كبيرة زيت -; 2 معلقة صغيرة خميرة فورية -; 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر -; ¼ معلقة صغيرة ملح -; ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ¼ كيلو لحم مفروم -; 1 بصل كبير مفروم -; 100 جرام شبت -; 2 معلقة كبيرة زيت -; ¼ معلقة صغيرة ملح -; ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود -; 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم (للتزيين) -; 2 بيض مسلوق (للتزيين) -

المقادير العجين

‏-

400 جرام دقيق قمح

‏-

500 جرام ماء

‏-

200 جرام حليب بودرة

‏-

2 بيض

‏-

4 معلقة كبيرة زيت

‏-

2 معلقة صغيرة خميرة فورية

‏-

1 معلقة صغيرة بيكينج باودر

‏-

¼ معلقة صغيرة ملح

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

مقادير الحشو

‏-

¼ كيلو لحم مفروم

‏-

1 بصل كبير مفروم

‏-

100 جرام شبت

‏-

2 معلقة كبيرة زيت

‏-

¼ معلقة صغيرة ملح

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

2 معلقة كبيرة صلصة طماطم (للتزيين)

‏-

2 بيض مسلوق (للتزيين)

الطريقة

1- لإعداد العجين:تخلط كل مكونات العجين في الخلاط الكهربائي، ثم تحفظ لاربع ساعات جانباً حتى تختمر، لتشكل بعدها على شكل دوائر متوسطة الحجم، تمد في صينية دائرية.
2 -لإعداد الحشو:يحمر البصل في مقلاة تحتوي على زيت دوار الشمس الساخن، ثم يضاف اللحم مع التقليب مع الملح والفلفل فالشبث وذلك حتى نضوج اللحم.
3- طريقة التقديم: تحشى فطائر اللحوح بالحشو، أو توزع هذه الفطائر كطبقات يوزع الحشو بينها، ثم تسكب صلصة الطماطم المطبوخة عليها، وتزين بشرائح البيض.