Name: طريقة عمل الفشار بالمكسرات والكراميل
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 10 كوب فشار مفرقع -; 1 كوب سكر اسمر -; 1 كوب مكسرات (لوز وبندق) -; ½ كوب شراب الذرة -; ¼ كوب زبدة غير مملحة -; 2 معلقة صغيرة فانيليا -; ½ معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم -; ½ معلقة صغيرة ملح -

المقادير

‏-

10 كوب فشار مفرقع

‏-

1 كوب سكر اسمر

‏-

1 كوب مكسرات (لوز وبندق)

‏-

½ كوب شراب الذرة

‏-

¼ كوب زبدة غير مملحة

‏-

2 معلقة صغيرة فانيليا

‏-

½ معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

الطريقة

حمي الفرن على حرارة 135 درجة مئوية.
في وعاء كبير ضعي الفشار والمكسرات وخلطي.
في قدر على نار مرتفعة ضعي الزبدة والسكر وشراب الذرة.
أخلطي المكونات جيداً للحصول على مزيج مكرمل (يجب أن تكون حرارتة 118 درجة مئوية وستخدمي ميزان الحرارة الخاص بالمطبخ لمعرفة ذلك).
أطفئي النار وضيفي الملح والفانيليا وبيكربونات الصوديوم.
بواسطة ملعقة خشبية حركي المكونات بسرعة.
أسكبي بخفة وروية الخليط فوق الطبق وخلطي.
ضعي خليط الفشار في قالب مغلف بورقة زبدة وخلطيه بيديك.
أدخلي القالب إلى الفرن لـ20 دقيقة.
أخرجي الفشار من الفرن وتركيه يبرد قليلا ثم قدميه.