طريقة عمل الفريكة الشامية بالدجاج

المقادير

الطريقة 

1. على حرارة متوسطة نسخن قدر ونضيف الزيت النباتي أو الزبدة.
2. نضيف صدور الدجاج المقطعة في القدر ونقلبه لمدة دقائق حتى ينشف الماء.
3. نتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود مع التقليب حتى تنضج.
4. نضيف الفطر والفريكة للدجاج ونقلب حتى تتوزع جيداً.
5. نضيف الزبدة ونقلبها مع الخليط حتى تذوب بشكل كامل.
6. نسكب الماء الفاتر على دفعات للفريكة مع التقليب.
7. عندما ينشف الماء عنها نضيف دفعة ثانية من الماء حتى نتأكد أن الفريكة نضجت.
8. نضيف الكريمة للفريكة وذلك اختياري مع التقليب ببطئ حتى تتداخل وتشرب الفريكة الكريمة جيداً.
9. نسكب كوب من الماء الساخن للخليط ونقلب الفريكة جيداً.
10. نضيف جبن البارميزان حسب الرغبة مع التقليب.
11. نسكب الفريكة بالدجاج فى طبق التقديم وتزين بأوراق الريحان حسب الرغبة ونقدمها ساخنة.
12. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل طاجن الدجاج بالفرن