Name: طريقة عمل الدبابيس المشوية
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 8 قطع أفخاد دجاج -; 2 بطاطس -; ¼ كوب زيت زيتون -; 1 معلقة كبيرة كمون -; 1 معلقة كبيرة بابريكا -; 1 معلقة كبيرة ثوم -; 1 معلقة كبيرة بصل -; 1 معلقة كبيرة أوريغانو -; 1 معلقة كبيرة ريحان -; 1 معلقة كبيرة كزبرة جافة -; 1 معلقة صغيرة زنجبيل -; 1 معلقة صغيرة شطة -; 1 معلقة صغيرة ملح -; فلفل اسود - حسب الرغبة -

المقادير

‏-

8 قطع أفخاد دجاج

‏-

2 بطاطس

‏-

¼ كوب زيت زيتون

‏-

1 معلقة كبيرة كمون

‏-

1 معلقة كبيرة بابريكا

‏-

1 معلقة كبيرة ثوم

‏-

1 معلقة كبيرة بصل

‏-

1 معلقة كبيرة أوريغانو

‏-

1 معلقة كبيرة ريحان

‏-

1 معلقة كبيرة كزبرة جافة

‏-

1 معلقة صغيرة زنجبيل

‏-

1 معلقة صغيرة شطة

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

فلفل اسود - حسب الرغبة

الطريقة

نقوم بتقطيع البطاطس إلى أرباع بشكل طولي بدون إزالة القشرة ثم نمزج البهارات مع بعضها البعض في وعاء عميق ونخلطها جيداً. ثم نقوم بإضافة زيت الزيتون إلى البهارات مع التقليب جيداً حتى نحصل على شبيه العجينة.
نضع دبابيس الفراخ على البهارات وخلطها جيداً وتقليبها حتى تتشبع من جميع الجهات حتى تتغلف بالكامل ثم نترك الدبابيس جانباً على الشبك فوق الصينية الخاصة بالفرن حتى تتشرب البهارات جيداً.
نقوم بإضافة المزيد من زيت الزيتون على مزيج البهارات المتبقي من الدجاج وتقليبها جيداً.
نقوم بوضع قطع البطاطس على خليط الزيت والبهارات وتقليبها جيداً حتى تتشرب بشكل كامل.
نضع قطع البطاطس بجانب الدبابيس على الرف الشبكي.
نقوم بتثبيت رف الشبكة في الرف الأوسط من الفرن المسخن مسبقاً إلى درجة حرارة متوسطة.
نترك الصينية في الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تنضج بشكل كامل مع الحرص على تقليب الدبابيس والبطاطا بشكل مستمر خلال هذه الفترة.
نقوم بتقديم دبابيس الفراخ مع البطاطس المشوية وسلطة اللبن مع الخيار والخبز.