طريقة عمل الخبز الفرنسي الدائري

المقادير

الطريقة 

1. فى وعاء نخلط الماء مع الحليب والسكر والخميرة ويترك الخليط حتى تتفاعل الخميرة.
2. في وعاء الكبة الكهربائية نضع الدقيق ورشة ملح و خليط الخميرة.
3. نخلط حتى تتكون عجينة متماسكة ثم نضيف الزبدة ونخلط مرة أخرى حتى تصبح عجينة.
4. نخرج العجينة من الكبة الكهربائية نضعها فى وعاء ونغطيها ونتركها لمدة 60 دقيقة حتى تختمر.
5. نقطع العجينة إلى قطع متوسطة ونكورها ونتأكد من أن سطحها ناعم.
6. نترك كرات العجينة بدون تغطية لتكوين طبقة مقرمشة لمدة 30 -40 دقيقة.
7. باستخدام سكين نصنع فتحات طويلة على كرات العجين.
8. لتساعد البخار على الخروج ونضع في الفتحات قطعة صغيرة جداً من الزبدة.
9. نرش الوجه بالقليل من الدقيق.
10. ندخل الخبز للفرن لمدة 15 دقيقة حتى يأخذ لوناً ذهبياً.
11. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل بتي بان