Name: طريقة عمل التاكو المكسيكى
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: ½ كيلو لحمة مفرومة صافية بدون دهن -; ½ 1 معلقة كبيرة دقيق ذرة -; ½ 4 معلقة صغيرة شطة -; ½ معلقة صغيرة بودرة ثوم -; ½ معلقة صغيرة بصل بودر -; ½ معلقة صغيرة بابريكا -; ¼ معلقة صغيرة كمون -; ¼ معلقة صغيرة سكر -; 1 كوب ماء -; 1 معلقة صغيرة بصل مجفف مبشور -; 1 معلقة صغيرة ملح -; 1 مكعب مرقة لحم مطحون -; ¼ معلقة صغيرة فلفل أحمر مطحون حار -

المقادير

‏-

½ كيلو لحمة مفرومة صافية بدون دهن

‏-

½ 1 معلقة كبيرة دقيق ذرة

‏-

½ 4 معلقة صغيرة شطة

‏-

½ معلقة صغيرة بودرة ثوم

‏-

½ معلقة صغيرة بصل بودر

‏-

½ معلقة صغيرة بابريكا

‏-

¼ معلقة صغيرة كمون

‏-

¼ معلقة صغيرة سكر

‏-

1 كوب ماء

‏-

1 معلقة صغيرة بصل مجفف مبشور

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

1 مكعب مرقة لحم مطحون

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل أحمر مطحون حار

الطريقة

في بولة نخلط دقيق الذرة والشطة وبودرة الثوم وبودرة البصل والملح والبابريكا والكمون والسكر والبصل المجفف والفلفل الأحمر المطحون ومرقة اللحم ونقلبهم جيداً جدا معاً.

في وعاء على نار متوسطة نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها جيداً حتى تتحول للون البنى.

نرفع اللحمة من على النار ونغسلها جيداً بماء ساخن في مصفاة ونتركها قليلا تخف وتنزل كل الماء حوالي 10 دقائق.

ثم في وعاء على نار هادية نضيف اللحمة وعليها خليط البهارات والماء ونقلبهم تقليب خفيف وتترك على النار حوالي 20 دقيقة حتى يتبخر الماء.

نقدم التاكو في خبز التورتيلا المكسيكي ونضيف عليه الزيتون والخس والجبنة المبشورة واللبنة.