Name: طريقة عمل البطاطس على الطريقة المكسيكيّة
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ملعقة كبيرة لحم مفروم -; 3 بطاطس -; 3 فليفلة ملونة -; 1 بصل مفروم -; 3 فص ثوم مهروس -; 10 جرام الفاصوليا الحمراء -; 5 جرام جبن البارميزان -; 1 مكعب مرق اللحم -; 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون -; 1 ملعقة كبيرة زبدة -; 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر -; 1 ملعقة صغيرة زعتر -; 1 ملعقة صغيرة ريحان -; ملح - حسب الرغبة -

المقادير

‏-

2 ملعقة كبيرة لحم مفروم

‏-

3 بطاطس

‏-

3 فليفلة ملونة

‏-

1 بصل مفروم

‏-

3 فص ثوم مهروس

‏-

10 جرام الفاصوليا الحمراء

‏-

5 جرام جبن البارميزان

‏-

1 مكعب مرق اللحم

‏-

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

‏-

1 ملعقة كبيرة زبدة

‏-

1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر

‏-

1 ملعقة صغيرة زعتر

‏-

1 ملعقة صغيرة ريحان

‏-

ملح - حسب الرغبة

الطريقة

تقطع البطاطس نصفين طوليا من الوسط ويفرغ محتواها بواسطة الملعقة ثم توضع مقلاة علي حرارة متوسط ويسخن الزيت وتقلى لمدة 3 دقائق من دون أن نتركها حتى تنضج بالكامل ثم ترفع.

لإعداد الحشو: في وعاء علي حرارة متوسطة وتوضع الزبدة حتي تذوب ثم يضاف البصل المقطع مع الاستمرار في التقليب حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم إلى البصل ويترك حتى ينضج ثم تضاف البهارات ومكعب مرق اللحم والزعتر والريحان والثوم والملح والشطة الحمراء حسب الرغبة.

يوزع الحشو على سطح البطاطس وشرائح الفليفلة الملونة والفاصولياء الحمراء وتوضع في صينية داخل الفرن لمدة عشر دقائق يويستخدم جبن البارميزان للتزيين.