يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل الباسماشكات

طريقة عمل الباسماشكات

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-600 جرام لحم عجل قطعة واحدة
‏-100 جرام لحم مفروم
‏-100 جرام أرز قصير الحبة منقوع مدة ربع ساعة مغسول ومنقى جيداً
‏-250 مللي مرق لحم
‏-2 معلقة كبيرة زبدة
‏-2 معلقة كبيرة صنوبر
‏-1 معلقة صغيرة عصفر
‏-1 ملعقة صغيرة كمون حب
‏-1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
‏-½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودر
‏-½ ملعقة صغيرة هيل
‏-ملح - حسب الرغبة

مقادير الصلصة

‏-1 كوب مرق اللحم
‏-2 معلقة كبيرة طعام
‏-2 ملعقة كبيرة دقيق
‏-2 ملعقة كبيرة صلصة
‏-¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

  1. نقوم بتشريح قطعة اللحم بالسكينة بسماكة 3 ملي تجنب وصول السكين إلى الأسفل.
  2. نشرح بالسكين بسماكة 3 ملي أخرى مع وصولها إلى الأسفل للحصول على شرائح لحم كبيرة الحجم.
  3. نضع شرائح اللحم على ورقة نايلون غذائي ونرش عليها ملح وفلفل أسود.
  4. ندقها بواسطة مطرقة مخصصة للحم للحصول على شرائح بسماكة 1 ملي.
  5. تحضير الحشو :في وعاء نضع الرز واللحم الناعمة والعصفر والكمون الحب والزنجبيل و الفلفل الأسود والهيل و الملح حسب الرغبة و الصنوبر و اثنين ملعقة طعام زبدة .
  6. نقوم بخلط الحشوة جيدا.
  7. نقوم بوضع ملعقة طعام من الحشوة على بداية شريحة اللحم.
  8. نقوم بلف شرائح اللحم بشكل دائري بدون الضغط عليها.
  9. نقوم بلفها بورق قصدير بدون الضغط عليها مع إغلاق الأطراف.
  10. نسخن لتر ماء في طنجرة.
  11. بواسطة عود خشبي نقوم بثقب كل قطعة 4 ثقوب ونضعها في الماء حتى تغلي ونضيف ملعقة صغيرة ملح ونغطي الطنجرة مدة ساعة ونصف.
  12. كيفية تحضير الصلصة :في طنجرة نذوب 2 ملعقة طعام زبدة.
  13. نضيف الطحين ونحرك مدة دقيقة على نار منخفضة.
  14. نضيف الصلصة مع التحريك.
  15. نضيف مرق اللحم مع التحريك المستمر حتى يغلي.
  16. نضيف رشة فلفل أسود.
  17. لتجهيز الطبق :نرفع قطع الباسماشكات ونصفيها.
  18. نفك قطع الباسماشكات من ورق القصدير ونضعها في الصلصة.
  19. نتركها تغلي على نار منخفضة مدة 5 دقائق.
  20. يقدم مع بطاطا بوريه.

‎عدد الأفراد

6

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

40 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً