طريقة عمل أقراص البطاطس بالبيض

المقادير

الطريقة 

1. فى وعاء نخلط البطاطس المهروسة مع الثوم والدقيق.
2. نضيف الملح والفلفل والكمون والنشا والبيكنج بودر.
3. نستمر في الخلط حتى يصبح خليط متماسك مثل العجين.
4. في طبق مسطح نشكل الخليط على هيئة أقراص بعد تقسيم العجين.
5. نضعها في الفريزر لمدة 10 دقائق حتى تتماسك.
6. في وعاء صغير نخفق البيض مع القليل من الملح والفلفل الأسود.
7. في وعاء مسطح نضع البقسماط ويمكن إضافة بعض الدقيق له مع الملح والفلفل.
8. نضيف القليل من النشا للحصول على طبقة مقرمشة.
9. بعد إخراج أقراص البطاطس من الثلاجة نغمسها في خليط البيض.
10. نغطيها بخليط البقسماط وحين الانتهاء من الكمية نضعها في الفريزر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
11. في زيت غزير وساخن بمقلاة عميقة تقلى أقراص البطاطس حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
12. نصفيها جيداً من الزيت ونقدمها ساخنة مزينة بالبقدونس المفروم.
13. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل بطاطس زنجر