Name: طريقة عمل أرز بسمتي بالكركم
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 3 كوب أرز بسمتي -; ½ 4 كوب ماء -; ¼ كوب زيت -; 1 بصل مفروم ناعماً -; 2 فص ثوم مهروس -; 2 معلقة كبيرة زبدة -; 1 معلقة كبيرة كركم -; 3 معلقة صغيرة ملح -; 1 معلقة صغيرة زنجبيل مفروم -; ½ معلقة صغيرة بهارات مشكلة -; ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

3 كوب أرز بسمتي

‏-

½ 4 كوب ماء

‏-

¼ كوب زيت

‏-

1 بصل مفروم ناعماً

‏-

2 فص ثوم مهروس

‏-

2 معلقة كبيرة زبدة

‏-

1 معلقة كبيرة كركم

‏-

3 معلقة صغيرة ملح

‏-

1 معلقة صغيرة زنجبيل مفروم

‏-

½ معلقة صغيرة بهارات مشكلة

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

اغسلي الأرز جيداً، من ثم اغمريه بالماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.
سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم، من ثم أضيفي البصل والزنجبيل والثوم، مع التقليب حتى يذبل البصل بدون أن يتغير لونه.
صفي الأرز من ماء النقع من ثم أضيفيه إلى خليط البصل وضعي الكركم والبهارات المشكلة والملح والفلفل وقلبي بهدوء لبضع دقائق.
أضيفي الماء، من ثم دعي الأرز يغلي بقوة وذلك لمدة 3 دقائق.
ضعي الزبدة على سطح الأرز، من ثم خففي النار وغطي القدر. اتركي الخليط حتى ينضج ويتجانس.