طريقة عمل حلى كرات القرفه

الطريقة 

1. نخلط المقادير الجافة جيدًا ثم اضيفي الزبدة وخلطيها جيدًا مع باقي المكونات.
2. نضيف المواد السائلة واخلطي بيدك حتى يصبح عجين متماسك.
3. نشكل العجين على شكل كرات.
4. نسخن الزيت ثم نضيف الكراث ودعيها حتى تصبح ذهبية اللون.
5. نخرجها من الزيت وصفيها ثم ضعي الكرات وغلفيها بالسكر والقرفة.
6. يمكن تقديم حليب مكثف محلى بجانبها او شوكولاتة.

.

طريقة عمل موزات باللبن والرز

الطريقة

1. لتحضير اللحم : يسلق اللحم في باقة عطرية لمدة ساعة ونصف وتصفى اللحم من المرق .
2. لتحضير الزبادي: يمزج الزبادي والبيض والملح والمرق في قدر ويوضع على حرارة خفيفة مع التحريك باستمرار.اخلطي النشا بالماء واسكبيه في الزبادي قبل الغليان.
3. لتحضير الأرز: يُغسلا لأرزويُصفى جيدًا ويقلب بالزبدة على حرارة متوسطة ثم نسكب الصلصة ونتركه يغلي بعد ذلك ويغطى القدر ويضاف الملح ويترك على حرارة خفيفة لمدة 15 دقيقة.
4. ويمكنك معرفة طريقة عمل طاجن موزة بالحضار 

طريقة عمل يخنة دجاج على الطريقة الإيطالية

الطريقة

1. تتبل افخاد الدجاج بالتوابل الإيطالية والملح والفلفل.
2. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة واقلي أفخاذ الدجاج لبضع دقائق. ثم تضاف أجنحة الدجاج والبصل ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
3. في إناء عميق على حرارة متوسطة ،يُمزجالدجاج والبصل والفلفل الأحمر والثوم والفطر والطماطم وصلصة الطماطم والخل البلسمي ومرق الدجاج.
4. يُغلى المزيج ثم يغطى ويُترك على حرارة خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
5. أضيفي الفاصوليا ومكعبات المرقة و قلبي لمدة 5 دقائق إضافية.
6. يزين بالريحان ويقدم ساخناً .
7. ويمكنك معرفة طريقة عمل يخني السمك والجمبري 

طريقة عمل يخني بطاطس

لتحضير يخني البطاطس

1. في إناء قومي بوضع اللحم والماء ويضاف الهيل وورق الغار وتطهى على حرارة  خفيفة لمدة 45 دقيقة.
2. اتركي الماء المغلي جانبًا ويصفي اللحم ويوضع جانباً.
3. نضع اللحم المسلوق والبطاطس المقلية في إناء ويسكب ماء غلي اللحم ويضاف 2 كوب من الماء.
4. يرش بالملح والفلفل الأسود.اتركي الخليط على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
5. ويمكنك معرفة طريقة عمل يخني اللحم بالخضار 

طريقة عمل أصابع البطاطس الحلوة المقرمشة

لتحضير أصابع  البطاطس

1. اخلطي أصابع البطاطس في بولة بزيت الزيتون ومسحوق الثوم والملح والفلفل الحلو.
2. ضعي المزيج في صينية مبطنة بورق الزبدة وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك حتى يصبح ناضجاً ومقرمشًا.
3. قدميها ساخنة مع الصوص المفضل.
4. ويمكنك معرفة طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالنشا 

طريقة عمل كروستاتا الايطالية

الطريقة

1. في وعاء متوسط نخلط التوت و3 معلقة كبيرة دقيق والسكر الناعم.اتركيه جانباً.
2. نحضر رفوف الفرن الأول والثالث ونسخن على درجة حرارة 175.
3. نفرش 2 صينية بورق الزبدة.
4. فى العجانة الكهربائية نخلط المتبقي من الدقيق و السكر الخشن ودقيق الذرة واضربيهم حتى يصبح القوام كالرمل.
5. نضيف الزبدة ونخلط حتى لا يتبقى أي كتل ظاهرة من الزبدة.
6. نضع صفار البيض والماء واضربيهم ليتشكل عجين طري.
7. نضيف معلقة صغيرة ماء كل مرة كلما تطلب الأمر. 
8. نقوم بتجميع العجين في كرة وقسميه جزأين متساويين.
9. على سطح مصقول ومرشوش عليها دقيق نفرد كل قطعة عجين الى قرص 28 سم.
10. ننقلها إلى الصواني المجهزة.
11. نقسم حشوة التوت بين القرصين كومي التوت مع ترك مسافة 2 – 2.5 سم حول حواف كل قرص.
12. نرش مزيج السكر والدقيق المتبقي حول تلة التوت. 
13. حاولي أن تكون كميات التوت والمكونات الجافة متساوية في كل قرص. 
14. اطوي الحواف فوق الحشوة لتغطيها.
15. ادهني العجين بخليط بياض البيض ورشيه بالسكر اخبزيها لمدة 25 دقيقة.
16. نبدل مكان الصواني في رفوف الفرن في حال ظهور أي من مزيج الدقيق.
17. نقوم بحذر بتغطيته بالقليل من عصير التوت. 
18. نستمر بخبزها حتى تحمر القشرة وتتصاعد الفقاعات من الحشوة لنحو 25 دقيقة.
19. نبردها في الصواني على شبك لمدة ربع ساعة على الأقل.
20. نشرح كل كروستاتا إلى مربعات وقدميها مع الآيس كريم على الوجه.

طريقة عمل مقروط المقلة الجزائري

الطريقة

1. في وعاء نخلط مكونات الحشوة معاً وهي عجينة التمر وماء الزهر والقرفة والسمن حتى نحصل على عجينة متجانسة.
2. نقوم بتشكيلها على شكل أصابع بطول 10 سم ونتركها جانباً.
3. نحضر العجينة نضع في وعاء السميد والزبدة والزيت النباتي والملح ونقلب باليد دون عجن ثم نضيف الماء وماء الزهر بالتدريج ونقلب جيداً حتى نحصل على خليط متجانس نتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
4. نقوم بلم العجين باليد للحصول على عجينة سهلة التشكيل ونشكل منها أصابع بطول 10 سم.
5. نفرد كل إصبع باليد ونضع إصبع من الحشوة ونغلق عليها العجينة من جميع الأطراف ثم نقوم بتقطيعها بالسكين بشكل مائل حتى نحصل على معينات.
6. نضع الزيت النباتي في وعاء على حرارة متوسطة وننتظر حتى يسخن ثم نضيف معينات مقروط المقلة ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
7. نخرجها من الزيت ونصفيها جيداً ثم نغمسها بالعسل ثم نصفيها ونصفها في طبق التقديم.