طريقة عمل يخني السمك والجمبري

المقادير

الطريقة

1. ضعي الجمبري الصغير في الخلاط واهرسيه وضعيه جانبا.
2. في وعاء كبير على حرارة متوسطة سخني زيت الزيتون ويقلى البصل مع التحريك حتى يذبل 4 دقائق.
3. إضيفي الجمبري المهروس واطهى لمدة 2 دقيقة ثم إضيفي المكسرات والثوم والزنجبيل والفلفل ويطهى مع التحريك لدقيقة.
4. إضيفي المرقه و حليب جوز الهند وعصير الليمون ويطهى حوالي 20 دقيقة مع خفض الحرارة.
5. يضاف بعد ذلك السمك ويترك على نار خفيفة حتى ينضج تقريبا 5 دقائق ثم يضاف الجمبري ويترك على نار خفيفة حتى ينضج حولي 3 دقائق .
6. تبلي بالملح والفلفل الأسود المطحون ثم اضيفي ريع كوب من الكزبرة وإرفعيهم من الحرارة.
7. يزين ببقيه الكزبره وشرائح الليمون ويقدم بجانب الارز البسمتي المطهو علي البخار.