طريقة عمل طاجن حمص بالكريمة والفراخ البانيه المقرمشة

الطريقة

1. في وعاء نضع شرائح الفراخ ونتبلها بالملح والفلفل والثوم البودر.
2. في وعاء نضع الدقيق والبيض المخفوق في وعاء آخر و البقسماط في وعاء آخر.
3. نغلف كل قطعة بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط جيدًا.
4. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت.
5. نقلي الفراخ حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
6. نضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت.
7. نضع الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة ونضيف البصل.
8. نقلب حتى يذبل ونضيف الثوم ونقلب لمدة 30 ثانية.
9. نضيف الدقيق ونقلب جيدًا دقيقة واحدة.
10. نضيف مرق الفراخ تدريجيًا مع التقليب.
11. نضيف الكريمة والملح والفلفل والبابريكا ونضيف الحمص ونقلب جيدًا.
12. نترك الخليط يغلي خفيفًا 5 دقائق حتى يثقل القوام.
13. نسكب خليط الحمص في طاجن فرن.
14. نرش الجبنة على الوجه ونضع الفراخ البانيه المقرمشة فوق الحمص.
15. ندخل الطاجن فرن ساخن على 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
16. يقدم مع أرز أبيض أو خبز بلدي ساخن

طريقة عمل بيتزا كنافة مالحة بشاورما وبصل مكرمل

الطريقة

1. نفكك الكنافة باليد جيدًا ونخلطها بالزبدة المذابة و رشة الملح.
2. نضغط نصف الكمية في صينية بيتزا مدهونة جيدًا.
3. مهم جدًا الضغط يكون متساوي.
4. ندخلها فرن على 180 درجة لمدة 10 دقائق حتى تتماسك.
5. نخلط كل مكونات التتبيلة ونضيف الفراخ أو اللحم ونقلب جيدًا.
6. نتركها 15 دقيقة على الأقل ثم نشوحها فى مقلاة ساخنة جدًا حتي تنضج وتاخد لون.
7. نضع الزبدة في مقلاة على حرارة هادئة ونضيف البصل ونقلب باستمرار.
8. نضيف السكر ونتركه حتى  ياخذ لون ذهبي غامق ثم نخرج قاعدة الكنافة من الفرن.
9. نوزع الشاورما بالتساوي ونضيف البصل المكرمل ثم نغطي بالجبنة.
10. ندخلها الفرن 15 دقيقة لحد ما الجبنة تسيح و تتحمر و تقدم مع صوص الثومية أو الطحينة.

طريقة عمل براونيز بالشوفان

الطريقة

1. نسخن الفرن إلى 180 درجة.
2. في وعاء نخلط جميع المكونات الجافة دقيق الشوفان.
3. الشوفان الخشنو السكر و الكاكاو والملح.
4. في وعاء آخر نخلط الزبدة الفول السوداني و العسل الأبيض.
5. نضيف زيت جوز الهند و البيضة والفانيليا.
6. نضيف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة ونخلط جيدًا حتى تتجانس.
7. نسكب الخليط في صينية مغطاة بورق الزبدة أو مدهونة بالزيت.
8. نخبز البراونيز لمدة 25 دقيقة.
9. نترك البراونيز ليبرد قليلاً قبل تقطيعه إلى مربعات وتقديمه.

طريقة عمل شوربة العدس البنى بالخضار للرجيم

الطريقة 

1. في قدر عميق نسخن الزيت على حرارة متوسطة.
2. نضيف البصل والجزر ونقلب في الزيت لمدة 3 دقائق.
3. نضيف الثوم المفروم ونقلب.
4. نضيف العدس والطماطم ومرق الخضار والبطاطس ونقلب.
5. نتبل الخليط بالملح والفلفل والأوريجانو والريحان.
6. نتركه على حرارة هادئة مغطى لمدة 35 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر.
7. نضيف البازلاء و نقلب ثم نترك الخليط لمدة 20 دقيقة أخرى حتى تنضج المكونات.
8. نسكب شوربة العدس بالخضروات في أطباق.
9. نقدمها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة الشعيرية

الطريقة

1. في وعاء نضع البيض و الفانيليا والسكر.
2. نخفق بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي حتى يذوب السكر.
3. نضيف اللبن الزبادي والزيت النباتي ونخفق حتى تتجانس المكونات.
4. نضيف الدقيق و البيكنج باودر وجوز الهند ونقلب الخليط حتى يتجانس.
5. نسكب خليط الكيك في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
6. نكسر الشعيرية ونضيفها على الوجه.
7. ندخل الصينية إلى فرن محمى على درجة حرارة 180 حتى ينضج الكيك.
8. نزين الكيك بالفستق الحلبي ثم نقدمه.

طريقة عمل التورتيلا الإسباني

الطريقة 

1. تقشر البطاطس والبصل إلى شرائح رقيقة.
2. يخفق البيض ويضاف الملح والفلفل الأسود.
3. في مقلاة تقلى البطاطس والبصل بزيت الزيتون حتى يصبح لونهما بنياً.
4. نضيف البيض مع وخز الخليط بالسكين من وقت لآخر ليتخلل البيض للخليط.
5. تقلى على حرارة هادئة مع تحريك المقلاة من وقت لآخر حتى لا يلتصق الخليط.
6. عندما يبدأ البيض بالاستقرار في وسط المقلاة.
7. نضع وعاء كبير فوق المقلاة حتى تقلب التورتيلا.
8. نضع لكي يكتمل نضجها من الجزء السفلي.
9. نكمل تقليب المقلاة حتى لا تلتصق.
10. عندما تصبح التورتيلا ثابتة من الجانبين وطرية من الوسط.
11. نرفعها ونضع في طبق وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

طريقة عمل خبز الفوكاشيا الإسبانية

الطريقة 

1. فى وعاء نخلط مكونات المرحلة الأولى جيداً.
2. نتركها جانباً لمدة نصف ساعة حتى تتفاعل الخميرة جيداً.
3. نضيف مكونات المرحلة الثانية ونعجن جيداً ونغطي العجينة حتى تختمر.
4. نفرد العجينة في صينية الخبز المدهونة بالزيت ونضعها بالفرن حتى تنضج.

طريقة عمل الروبيان بالصوص الحار

الطريقة 

1. في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة نضع زيت الزيتون.
2. نقلي البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبياً.
3. نضيف الفلفل الأخضر الحار و الكزبرة و صلصة الطماطم و النعناع و البقدونس.
4. نضيف الزنجبيل و عصير الليمون والمستردة والملح والفلفل الأسود ثم نقلب جيداً.
5. نوزع في صينية مدهونة بالزيت نصف كمية خليط الصلصة في القاع.
6. نوزع قطع الجمبري ثم نسكب باقي الصلصة الحارة فوقه.
7. نغلف الصينية بورق الألومنيوم ثم ندخلها الفرن حتى تنضج لمدة 30 دقيقة.
8. نزيل ورق الألومنيوم ثم نقدم الجمبري ساخناً.

طريقة عمل الدجاج المحمر على الطريقة المغربية

الطريقة 

1. نغسل قطع الدجاج و نجففها ثم ندقها بواسطة مطرقة خفيفة لتسهيل نضجها.
2. في وعاء نخلط زيت الزيتون والتوابل جميعها ثم نضع قطع الدجاج ونقلب.
3. نغطي الوعاء ونترك الدجاج منقوعاً بالتتبيلة لمدة 3 ساعات في الثلاجة.
4. نضع قطع الدجاج في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
5. ندخلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يتحمر الدجاج وينضج.
6. نضع الدجاج المحمر في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.