طريقة عمل سلطة البطاطس الكريمية مع التفاح والأجاص

الطريقة

1. اولًا نحضر الدريسنج فى وعاء نضع اللبن ونضيف فوقه الخردل والمايونيز والقليل من الملح والفلفل الأسود.
2. نخلط جيداً حتى نحصل على خليط متجانس ثم نضيف فوقه البطاطس الحلوة والبطاطس العادية.
3. نضيف الكمثرى والتفاح والبصل الأخضر والفلفل الأحمر ملفوف أحمر ونقلب.
4. نسكب في طبق التقديم ونزين بالرمان والبصل الأخضر وتقدم.

طريقة عمل حلى باستيل دي ناتا

الطريقة

1. في وعاء نضع البيضة وصفار البيض ونضيف السكر والفانيليا وبرش الليمون والملح والقرفة.
2. نخلط بالخفاقة الكهربائية لمدة 3 دقائق حتى يصبح اللون فاتح ثم نضيف الحليب والنشا والدقيق.
3. نخلط بالخفاقة اليدوية لمدة دقيقة ثم نتركها جانباً حتى نحضر العجينة.
4. نفرد عجينة الباف باستري وندهنها بالزبدة ونلفها على شكل رول.
5. ندخلها الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك.
6. نخرجها ونقطعها شرائح بعرض سم ونفردها بالنشابة حتى نحصل على اقراص متساوية.
7. نفردها في قالب الكب كيك لتأخذ شكل القالب كالفنجان ثم نسكب بداخلها الخليط المحضر.
8. ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر وتنضج وتأخذ اللون الذهبي.
9. نخرجها ونتركها تبرد ثم نسكب في طبق التقديم وتقدم باردة.

طريقة عمل بروستد الدجاج بالبقسماط

الطريقة 

1. في وعاء نخلط البيض والملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودر معًا.
2. نضيف قطع الدجاج ونقلب حتى تتداخل ثم نغطي الوعاء بورق نايلون.
3. ندخله إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات.
4. نحمي القلاية الهوائية على درجة حرارة 200.
5. نخرج خليط الدجاج من الثلاجة ثم نغمس قطع الدجاج في البقسماط.
6. نصفي قطع الدجاج في القلاية الهوائية ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
7. نقدم البروستد إلى جانب الثومية والبطاطس.

طريقة عمل شراب الزنجبيل والليمون للتنحيف

الطريقة

1. نزيل الاطراف الزائدة من قطع الزنجبيل.
2. نبشر الزنجبيل ونضعه في قدر عميق و نغمره بالماء.
3. نضعه على حرارة عالية حتى يبدأ بالغليان و نطفئ الحرارة.
4. نعصر الليمون ونضيف أنصاف الليمون المعصور للقدر لنأخذ فوائد قشر الليمون .
5. في وعاء نضع عصير الليمون و نصفى فوقه شراب الزنجبيل ونقلب جيداً .
6. يمكن في هذه المرحلة إضافة العسل أو السكر أو تناول الشراب كما هو للرجيم.
7. بذلك يصبح شراب الزنجبيل والليمون المفيد جاهزاً للتقديم.

طريقة عمل كيك الشوكولاتة المخملي

الطريقة 

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 350 ثم ندهن 3 صواني فرن 8 انش بالزبدة ورشة دقيق.
2. نخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق.
3. فى وعاء اخر ننخل الدقيق مع الكاكاو والملح والنسكافيه.
4. في كوب نخلط اللبن الزبادي مع الفانيليا نضيف الدقيق لخليط الزبدة والبيض بالتناوب مع اللبن الزبادي.
5. نخلط حتى تنتهي الكميات ويصبح الخليط كريمي ومتجانس.
6. نخلط معلقة صودا الخبز مع الخل و نضيفها لخليط الكيك ونقلب بمعلقة وبخفة.
7. نوزع خليط الكيك في الصواني و ندخلها للفرن المجهز لمدة 25 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار النضج.
8. نتركها تبرد تمامًا ثم نوزع كمية من الكريمة على أول كيكة ثم نضع الكيكة الأخرى ثم كريمة والكيكة الأخيرة.
9. ندهن الكيك من جميع الجهات والوجه بالكريمة ونتركها لتبرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ونقدمها.

طريقة عمل بروستد أجنحة الدجاج

 الطريقة

1. فى وعاء نخلط كوبان وثلث لبن الثوم البودر و البابريكا و الفلفل الأسود وبهارات الدجاج.
2. في وعاء آخر نخلط البيض مع الماء والملح وكمية اللبن المتبقية وباقي كمية الفلفل الأسود.
3. نغمس قطع أجنحة الدجاج المنظفة في خليط البيض ثم في خليط اللبن.
4. في مقلاة واسعة على درجة حرارة عالية نسخن الزيت ونقلي أجنحة الدجاج حتى تتحمر.
5. لمدة 10 دقائق من كل الجهات.
6. نضع الأجنحة في طبق على ورق المطبخ ونقدمه ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية.

طريقة عمل صينية لحمة بالفرن للرجيم

الطريقة 

1. في وعاء عميق نضع اللحم و نتبل بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار.
2. نضيف البصل ونعجن خليط اللحم جيداً.
3. نفرد عجينة اللحم في صينية فرن مناسبة ثم نقطعها حسب الرغبة.
4. نوزع شرائح الطماطم والفلفل الأخضر فوق اللحمة حسب الذوق .
5. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
6. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج ثم نقدمها ساخنة.

طريقة عمل مكرونة بالسلمون وبستو صوص

الطريقة 

1. اولًا في وعاء الخلاط الكهربائي نحضر صلصة البيستو نضع الريحان والبقدونس والشبت والثوم.
2. نضيف البصل الأخضر وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود و زيت الزيتون.
3. نخلط جيداً حتى تتجانس معًا ونحصل على صلصة ناعمة.
4. نتبل شرائح سمك السلمون بالملح.
5. في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة نسخن معلقتين كبيرة من زيت الزيتون.
6. نقلي سمك السلمون لمدة 5 دقائق من كل جانب.
7. نضعه في طبق ونتخلص من الجلد ونقطعه إلى قطع صغيرة.
8. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزبدة ثم نضيف الثوم ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
9. نضيف الكبر فوق الثوم ونقلب قليلاً على حرارة خفيفة.
10. نضيف كريمة الطبخ والبازيلاء، ونترك الخليط حتى يغلي وتنضج البازيلاء.
11. نضيف المكرونة المسلوقة ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونقلب.
12. نضيف صلصة البيستو المجهزة ونقلب جيداً ثم نضيف قطع سمك السلمون ونقلب.
13. نسكب المكرونة بالسلمون بالبيستو صوص في طبق التقديم ونزينها ببرش الليمون ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل كرات اللحم بالفطر والكريمة

الطريقة 

1. في وعاء نخلط اللحم المفروم مع البصل والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود حتى تتجانس.
2. نشكل كرات صغيرة الحجم من خليط اللحم.
3. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت النباتي ونقلي كرات اللحم حتى تتحمر قليلاً.
4. في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت النباتي ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
5. نضيف الفطر الطازج ونقلب ثم نضيف كرات اللحم المحمرة ونقلب.
6. نسكب محلول شوربة الفطر الجاهزة وكريمة الطبخ ثم نتبل بالزنجبيل والملح والفلفل الأسود.
7. نترك القدر على الحرارة حتى تتماسك الصلصة.
8. نسكب كرات اللحم بالفطر والكريمة في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل سلطة كينوا بالبروكلي والأفوكادو

الطريقة 

1. في طبق التقديم نرتب الكينوا مع الخضار.
2. فى وعاء نخلط الطحينة مع الليمون والملح والماء حتى تصبح ناعمة.
3. نوزعها على وجه السلطة ونقدمها.