سبتمبر 18, 2025
طريقة عمل كباب الدجاج بالاناناس المشوى وصوص جوز الهند
الطريقة
- فى وعاء نضع الدجاج ثم نضيف زيت الزيتون و عصير الأناناس.
- نضيف الزنجبيل و الثوم و الملح و الفلفل والبابريكا.
- نقلب جيداً ونتركه يتبل 20 دقيقة.
- نرتب فى الأعواد قطعة دجاج و أناناس و فلفل و بصل ونكرر.
- نشوي الأعواد على شواية ساخنة أو جريل 12 دقيقة.
- مع التقليب حتى يتحمر الدجاج والأناناس.
- في مقلاة نضع حليب جوز الهند.
- نضيف عصير الليمون و العسل و الشطة ورشة الملح.
- نتركه على درجة حرارة هادئة 5 دقائق حتى يتكثف قليلاً.
- نضع أسياخ كباب الدجاج والأناناس في طبق التقديم.
- نرش عليهم صوص جوز الهند أو نضعه في طبق جانبي للتغميس.
- نرش كزبرة طازجة أو بقدونس.
سبتمبر 18, 2025
طريقة عمل شاورما الخضار بصوص الطحينة الباردة
الطريقة
- فى وعاء نضع الدجاج نضيف زيت الزيتون و عصير الأناناس.
- نضيف الزنجبيل و الثوم و الملح و الفلفل والبابريكا.
- نقلب جيداً ونتركه يتبل 20 دقيقة.
- نرتب في الأعواد قطعة دجاج و أناناس و فلفل و بصل ونكرر.
- نشوي الأعواد على شواية ساخنة أو جريل 12 دقيقة مع التقليب حتى يتحمر الدجاج والأناناس.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضع حليب جوز الهند.
- نضيف عصير الليمون و العسل و الشطة ورشة الملح.
- نتركه على درجة حرارة هادئة 5 دقائق حتى يتكثف قليلاً.
- نضع أسياخ كباب الدجاج والأناناس في طبق التقديم.
- نرش عليهم صوص جوز الهند أو نضعه في طبق جانبي للتغميس.
- نرش كزبرة طازجة أو بقدونس.
سبتمبر 18, 2025
طريقة عمل مسقعة الكوسا
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت ثم نضيف البصل والثوم والفلفل الحار.
- نقلب لمدة دقائق حتى تذبل.
- نضيف برش الطماطم ودبس الفلفل ونتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات ثم نقلب جيداً.
- نترك الصلصة على الحرارة لمدة 3 دقائق إضافية حتى تتسبك.
- نرتب شرائح الكوسا في صينية فرن ثم نسكب الصلصة فوقها بالتساوي.
- ندخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج الكوسا.
- نقدم صينية مسقعة الكوسا ساخنة إلى جانب الخبز العربي والمخلل.
سبتمبر 18, 2025
طريقة عمل صوص سلطة الفتوش
الطريقة
- في وعاء نضع دبس الرمان وزيت الزيتون والخل.
- نضيف عصير الليمون والملح.
- نخلط جيداً حتى يتجانس خليط الصوص.
- نستخدم الصوص لتتبيل سلطة الفتوش.
سبتمبر 18, 2025
طريقة عمل تتبيلة الزبادي والبابريكا
الطريقة
- في وعاء نخلط الزبادي الجاهز.
- نضيف نصف حبة من البصل المفروم وفص ثوم مفروم.
- نضيف معلقة صغيرة من بهار البابريكا.
- تخلط المكونات جيدًا بالشوكة.
سبتمبر 18, 2025
طريقة عمل الجوزية بالمربى
الطريقة
- في وعاء نخلط الدقيق مع النشا والبيكنج بودر حتى تتداخل المكونات.
- في وعاء آخر نخفق الزبدة مع السكر البودر والبيض والفانيليا بالمضرب حتى تتجانس معًا.
- نضيف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والبيض.
- نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- ندخل العجينة إلى الثلاجة حتى ترتاح.
- نشكل كرات صغيرة ومتساوية من العجينة.
- نضعها في ماكينة تحضير الجوزية و نخبزها حتى تنضج و تتحمر ثم نتركها تبرد.
- نحشي الجوزية بمربى الفراولة ونضعها في طبق التقديم ثم نقدمها إلى جانب القهوة أو الشاي
سبتمبر 18, 2025
طريقة عمل مشروب الكاكاو للرجيم
الطريقة
- في فنجان نضع الكاكاو مع معلقة عسل والماء المغلي.
- نقوم بضرب الحليب ثم نضيفه إلى الكاكاو ونضرب مرة أخرى.
- يمكن أيضاً إضافة الكاكاو الخام على الوجه للتزيين.
سبتمبر 18, 2025
طريقة عمل ساندويتش فيلادلفيا
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن معلقة زيت.
- نضيف البصل ونقلب لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
- نضيف المشروم والفلفل الرومي ونقلب لمدة 3 دقائق تتحمر.
- في وعاء نرفع الخضار من المقلاة ونضعها جانباً.
- نسخن باقي كمية الزيت في المقلاة نفسها ثم نضيف اللحم.
- نقلب لمدة 7 دقائق حتى ينضج.
- نتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود ثم نعيد الخضار إلى المقلاة.
- نقلب جيداً حتى تتداخل معاً.
- نوزع شرائح الجبن فوق اللحم ونتركها لمدة دقيقة حتى تذوب.
- نرفع المقلاة عن الحرارة.
- نفتح الخبز من أحد الأطراف ونزيل الجزء الداخلي منه.
- نوزع خليط اللحم داخل الخبز ثم صوص الشيدر.
- نضع فيلادلفيا ساندويش في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
سبتمبر 18, 2025
طريقة عمل الشوربة الخضراء
الطريقة
- في قدر كبير على حرارة متوسطة نسخن معلقة زيت الزيتون.
- نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يصبح شفافاً.
- نضيف الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- نضيف مكعبات الكوسا والبطاطس و زهرات البروكلي والفاصوليا والبازيلاء.
- نقلب الخضروات لمدة 3 دقائق.
- نسكب مرقة الخضار على الخضروات ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود.
- نترك الخلط حتى يغلي ثم نخفض الحرارة ونغطي القدر.
- نترك الخضروات تنضج لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
- نضيف أوراق السبانخ ونقلب جيداً مع الشوربة.
- نتركها على الحرارة لمدة 5 دقائق أخرى حتى يذبل السبانخ.
- إذا كنت تفضلين شوربة ناعمة نرفع القدر عن الحرارة ونتركه يبرد قليلاً.
- نستخدم الخلاط اليدوي لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة تماماً.
- نعيد الشوربة المهروسة إلى القدر و نسخنها على حرارة هادئة.
- نضيف عصير الليمون ونقلب جيداً.
- نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بالبقدونس الطازج المفروم.
- نقدم الشوربة مع الخبز المحمص أو قطع دجاج مشوية لوجبة متكاملة.
سبتمبر 18, 2025
طريقة عمل ترايفل الفواكة الطازجة
الطريقة
- في قدر نخلط السكر ونشا الذرة جيداً ونضيف الحليب تدريجياً إلى خليط السكر والنشا.
- نقلب باستمرار لتجنب التكتلات ونرفع القدر على حرارة متوسطة.
- في وعاء آخر نخفق صفار البيض قليلاً.
- نضيف صفار البيض المخفوق ونستمر في التقليب باستخدام مضرب يدوي حتى يصبح الخليط سميكاً.
- نرفع القدر عن الحرارة و نضيف الفانيليا ونقلب جيداً.
- نغطي سطح الكاسترد بغلاف بلاستيكي لمنع تصبح قشرة ونتركه يبرد تماماً في الثلاجة.
- في وعاء خلط كبير وبارد نضع كريمة الخفق الباردة جداً.
- نضيف السكر البودر والفانيليا ونخفق باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة ثم عالية.
- حتى تتكون قمم صلبة وتصبح الكريمة كثيفة.
- نضع طبقة من مكعبات الكيك في قاع طبق التقديم.
- نرش الكيك بالقليل من شراب الفاكهة لتشريب ونوزع نصف كمية الفواكه الطازجة فوق طبقة الكيك.
- نسكب نصف كمية الكاسترد المبرد فوق الفواكة ثم نوزعها بالتساوي.
- نضع نصف كمية الكريمة المخفوقة فوق الكاسترد.
- نكرر الطبقات مرة أخرى طبقة كيك ثم باقي الفواكة ثم باقي الكاسترد وأخيراً باقي الكريمة المخفوقة.
- نغطي التريفل بغلاف بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
- أو الأفضل لليلة كاملة هذا يسمح للنكهات بالامتزاج وتتماسك الطبقات.
- نزين السطح ببعض الفواكه الطازجة الإضافية ونقدمه بارداً.