طريقة عمل الهريس باللحم

الطريقة 

1. فى قدر على حرارة متوسطة نضع القمح ثم نضيف قطع اللحم.
2. نتبل بالملح ثم نغمر المكونات بالماء.
3. نتركها على حرارة عالية حتى تنضج تماماً مع إضافة الماء عند الحاجة.
4. ذلك لأن الهريس يحتاج إلى وقت طويل على الحرارة.
5. بعد نضج الهريس نضعه مباشرة وهو ساخن في وعاء الكبة الكهربائية.
6. نضربه جيداً حتى يصبح قوامه مطاطي يشبه العجين.
7. نسخن السمن البلدي في مقلاة على حرارة متوسطة.
8. نضع الهريس في طبق تقديم عميق ثم نسكب السمن الساخن على الوجه ونقدمه ساخناً.
9. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل دجاج مظبي على الحجر

طريقة عمل معلاق الخروف

الطريقة 

1. نقطع المعلاق إلى قطع متوسطة ثم نغسلها جيداً بالماء والدقيق والخل والليمون ونصفيها ونتركيا جانباً.
2. نضع قطع المعلاق في مقلاة على حرارة عالية.
3. نقلبها لمدة 5 دقائق حتى تجف سوائلها بالكامل.
4. نضيف الزيت والبهارات. 
5. نضيف البصل والفلفل والثوم وبقية التوابل ونتركها على الحرارة.
6. لمدة 10 دقائق حتى تنضج جميع قطع اللحم.
7. نسكب المعلاق في أطباق التقديم ثم نزينها بالبقدونس ونقدمه.
8. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل كباب الحاشي

طريقة عمل كعك اليانسون التقليدي

الطريقة 

1. في وعاء نضع السكر الأبيض والأسمر والدقيق والبيكنج بودر والحليب.
2. نضيف اليانسون والمحلب وجوزة الطيب وكبش القرنفل.
3. نضع البيضتين ونعجن قليلاً ثم نسكب الزيت ونكمل العجن.
4. نسكب الماء بحسب الحاجة تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.
5. نغطي العجينة ونتركها جانباً ترتاح لمدة 30 دقيقة.
6. نشكل العجينة على شكل أصابع ونلف كل إصبع على نفسه للحصول على شكل الكعك.
7. نرتب كعك اليانسون في صينية مغطاة بورق الزبدة.
8. ندخل الصينية إلى فرن محمى على درجة حرارة 180.
9. نترك الكعك لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج.
10. نخرج الكعك من الفرن ونتركه ليبرد ثم نقدمه.
11. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل كرات الزعتر الاخضر

طريقة عمل كيك التوت البري المجفف

الطريقة 

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 350.
2. ندهن صينية مقاس 9 إنش بالزبدة ورشة دقيق.
3. نخلط التوت البري المجفف مع السكر والحليب والزيت وبشر الليمون والفانيليا والبيض.
4. نضيف الدقيق والملح والبيكنج بودر للخليط ونخفق.
5. نضيف الجوز ونخفق حتى يصبح الخليط كريمي ومتجانس.
6. نسكب الخليط في صينية الكيك وندخله الفرن لمدة 50 – 60 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
7. نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد ثم نقطعه ونقدمه دافئاً أو بارداً.
8. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل كيكة القرع بجوز الهند

طريقة عمل كفتة الحاتي لعيد الأضحى

الطريقة 

1. فى وعاء نخلط اللحم المفروم مع البهارات والبقسماط والفلفل الأسود والملح جيدًا.
2. ندخل الخليط الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. نجهز أسياخ الخشب بنقعها بالماء لمدة 5 دقائق.
4. نخرج اللحم من الثلاجة ثم نضيف البصل والطماطم واللحم ونخلط.
5. نضع كمية مناسبة من اللحم في الأسياخ الخشبية على شكل أصابع.
6. ندخلها شواية الفرن ونحمرها لمدة 15 دقيقة مع التقليب حتى تنضج.
7. نقدمها ساخنة إلى جانب المقبلات والسلطة.
8. و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ريش اللحم المشوية مع السماق

طريقة عمل البطاطس المدخنة

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي وننتظر حتى يسخن.
2. نضيف البطاطس المقطعة ونتركها تتحمر لمدة 10 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
3. نرفعها من الزيت ونضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد ثم نضعها في وعاء عميق.
4. نضيف البصل والبقدونس والكزبرة والشبت والملح والفلفل والكمون والكزبرة ونقلب.
5. نشعل الفحمة وننتظر حتى تتوهج ثم نضع وسط وعاء البطاطس ورق قصدير على شكل فنجان.
6. نضيف الزبدة بداخلها ثم الفحمة المتوهجة ونحكم إغلاق الوعاء.
7. نترك البطاطس تكتسب نكهة التدخين لمدة 15 دقيقة.
8. نرفع ورقة القصدير مع الفحم والزبدة ونسكب البطاطس في طبق التقديم.
9. تقدم إلى جانب المشويات.
10. و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بطاطس حارة بدبس الرمان