ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل سلطة البطاطس بالبقدونس
الطريقة
- أخلطي الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون مع الفلفل الأسود والملح جيداً.
- ضعي البطاطس والبقدونس في طبق التقديم وخلطيها جيداً مع الصلصة.
ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل بيتزا سي فود
الطريقة
- ندفي الفرن لمدة 10 دقائق ونغلقه.
- نحضر وعاء عميق ونضع به الخميرة والعسل ونص كوب ماء دافئ ونقلبهم ونغطيهم ونتركهم في الفرن الدافئ من 20 دقيقة لساعة.
- نحضر وعاء اخر ونضع به الدقيق والسكر ونص معلقة ملح والخميرة ونعجنهم ونزود مياة دافئة تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة. ثم نغطيها ونتركها في الفرن الدافئ نصف ساعة.
- نقطع الفلفل الأخضر شرائح رفيعة جدا.
- نحضر الطماطم ونقشرها ونقطعها صغير. وننزع ورق الزعتر من الأعواد.
- ثم نحضر مقلاة ونضع فيها معلقة الزيت والملح والفلفل أسود والطماطم ومعلقة كبيرة من الزعتر. ونتركها على نار هاديه تلت ساعة.
- نخرج العجين من الفرن ونسخنه على درجة حرارة عالية. ونتأكد ان الشبكة في المنتصف أو أقرب للجزء السفلى من الفرن.
- نخرج العجين من الوعاء ونفردها في حتى تتساوى.
- نفرم فصوص الثوم ناعم ونضع الزبدة في مقلاة ومعاه الثوم ورشة صغيرا ملح. حين تذوب الزبده نغلق عليها ونفردها على العجين.
- نضع الجمبري على العجينة وثم نضع الصلصة عليها.
- نضيف الفلفل وثم الجبن الموتزاريلا المبشورة ونثر فوق معلقة كبيرة زعتر
- نضعها في الفرن نص ساعة ونتأكد ان وجهها أحمر ثم نخرجها من الفرن ونقدمها.
ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل سلطة الأفوكادو والجمبري
الطريقة
- ضعي الخس المقطع على كل مساحة صحن التقديم.
- ضعي شرائح الفطر والجمبري المسلوق والذرة المعلب فوق الخس في الصحن.
- قشري الأفوكادو وقطعي اللب إلى شرائح رفيعة.
- أسكبي عصير الليمون فوق الأفوكادو حتى لا يتحول لونه إلى الأسود.
- لتحضير الصلصة، أخلطي كل المكونات جيداً في وعاء صغير.
- أسكبي الصلصة فوق السلطة وقدميها فوراً.
ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل العجة بالبطاطس
الطريقة
- أفرمي البقدونس والكزبرة والنعناع.
- إهرسي فصوص الثوم ومن ثم إبشري البطاطا.
- في وعاء أخلطي البقدونس والكزبرة والنعناع والثوم والبطاطا.
- ضيفي البيض والدقيق والملح والفلفل.
- إعجني المزيج بيديك حتى يصبح الخليط متناسقاً.
- إصنعي المزيج على شكل أقراص دائرية وقليها بالزيت حتى يصبح أشقر اللون.
ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل غراتان الكوسا بالبشاميل
الطريقة
- لتحضير البشاميل: سخني الزبدة في قدر على نار خفيفة حتى تذوب جيداً ثم ضيفي الدقيق وحركي جيداً لمدة 3 دقائق حتى لا يتكتل الدقيق.
- أسكبي الحليب فوق مزيج الزبدة والدقيق تدريجياً مع التحريك باستمرار.
- تبلي الصلصة بجوزة الطيب والفلفل الأبيض والملح واطبخيها على نار خفيفة حتى تكثف قليلاً إرفعي الصلصة عن النار.
- ضعي قطع الكوسا في صينية بيركس أسكبي صلصة البشاميل والكريمة فوق الكوسا ورشي المزيد من الملح على الوجه مع الفلفل الأسود.
- رشي الجبن المبشور على وجه الغراتان ودخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على 220 درجة مئوية واخبزيها حتى يذوب الجبن ويحمر.
- قدمي الغراتان ساخناً.
ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل لانشون دجاج
الطريقة
- نضرب جميع مقادير ونضيف الدجاج المفروم ونضعها في ورق بلاستيك ونلفه في فويل.
- ونضعها في ماء تغلى ساعة ثم نخرجه تبرد ونضعه في الثلاجة.
- ثم يقطع حسب الرغبة عند الاستخدام.
ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل سلطة جرجير بالمشروم
الطريقة
- ضعي الجرجير مع الفطر والبصل في صحن التقديم.
- لتحضير الصلصة: أخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون والخل الأبيض والفلفل الأبيض والملح في وعاء صغير.
- أسكبي الصلصة فوق السلطة وقدميها على الفور.
ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل حساء اليقطين المشوي
الطريقة
- أقسمي اليقطين إلى نصفين ودهني اللب بالثوم.
- رشي الزيت ثم الزعتر وإكليل الجبل.
- ضعي اليقطين على صينية ودخليه إلى الفرن لمدة 35 دقيقة حتى يشوى جيداً.
- إسحبي لب اليقطين عن القشرة بواسطة ملعقة الأيس كريم ثم ضعيه في قدر وضيفي مرق الدجاج والملح والفلفل الأسود.
- أتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق ثم اسكبي الكريمة.
- أتركي المزيج يغلي من جديد لـ5 دقائق إضافية وقدميه ساخناً.
ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل سوفليه الدجاج بالبطاطس
الطريقة
- تسلق البطاطس نصف سلقة ثم تصفى وتترك جانباً.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 وتدهن قوالب الكب كيك بالزيت.
- تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل وتقلب جيداً.
- يوضع البيض في بولة ويضاف إليه الحليب، ويخفق جيداً.
- يضاف البطاطس والجبنة والدجاج، ويقلب مرة أخرى.
- يتبل بالملح والفلفل الاسود ويقلب جيداً حتى يتجانس الخليط.
- يوزع الخليط في القوالب، وتدخل الفرن حتى تنضج.
- تخرج من الفرن وتترك لتهدأ قليلاً.
- ترفع من القوالب ثم تزين بالبقدونس ويقدم ساخن.
ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل مكرونة باللحم
الطريقة
- أسلقي المكرونة في ليترين من الماء المملح بحسب التوجيهات الموجودة على العبوة صفيها وتركيها جانباً.
- في قدر على النار ذوبي الزبدة ثم ضعي قطع اللحم وشوحيها قليلاً.
- ضيفي البصل والثوم والفلفل الأسود والحبهان وإكليل الجبل والماء وتركيها قليلاً حتى تنضج.
- بعد أن ينضج اللحم قليلاً ضيفي الطماطم المعصورة والملح وتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة.
- ضيفي الكاتشب وحركي حتى تمتزج المكونات.
- ضعي المكرونة فوق مزيج اللحم وقلبي جيداً ثم أطفئي النار.
- قدمي طبق المكرونة باللحم ورشي عليه القليل من الجبن الرومي المبشور على الوجه.