طريقة عمل البيتي فور بجوز الهند

الطريقة

طريقة عمل شنيك بالكريم باتسيير

الطريقة

1- في وعاء ضعي الدقيق والزبدة والحليب والزبادي والخميرة والملح والسكر.
2- أخلطي المكونات.
3- أسكبي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار لمدّة 15 دقيقة للحصول على عجينة لينة ومتماسكة.
4- غطي العجينة واتركيها جانباً من ساعتين إلى 3 ساعات حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
5- إفرادي العجينة على شكل مستطيل بسماكة سنتم واحد.
6- إدهني العجينة بالكريمة باتيسيير.
7- وزّعي حبيبات الشوكولاتة فوق الكريمة.
8- لفي العجينة حول نفسها على شكل رول.
9- قطعي العجينة بواسطة سكين إلى دوائر عرضها 2 سنتم.
10- ضعي دوائر العجين في قالب مدهون بالزيت.
11- غطي القالب واتركي قطع العجين من جديد تختمر لمدة ساعتين.
12- بواسطة فرشاة، ادهني قطع العجين بصفار البيض.
13-أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج ثم تقدم .

طريقة عمل السحلب الليبي

الطريقة

1.  في قدر على حرار هادئة ضعي الماء البارد والسحلب.‏
2. ‏‏ أخلطي المزيج جيداً حتى يتجانس ويذوب مسحوق السحلب.‏
3. ‏‏ ضيفي الماء المغلي وحركي بسرعة حتى لا تتشكل الكتل.‏
4. ‏‏ زيدي السكر وخلطي جيداً حتى يكثف المزيج أي لحوالي 10 ‏دقائق.‏
5. ‏ أسكبي السحلب في أكواب التقديم وزيني الوجه بالقرفة المطحونة.‏
6. ‏‏ قدمي السحلب ساخناً.‏

طريقة عمل صوص الجبنة السايحة

الطريقة

طريقة عمل اليغمش المحشو باللحم المفروم

مقادير الحشو

الطريقة

1- لتحضير العجينة: في وعاء ضعي الدقيق مع الملح والزيت والخميرة والبيض واخلطي جيداً.
2- باشري بسكب الماء الفاتر تدريجياً للحصول على عجينة متماسكة.
3- غطي العجينة واتركيها حتى ترتاح لحوالي نصف ساعة.
4- لتحضير الحشوة: في وعاء سخنى  الزيت على حرارة متوسّطة ثم ضيفي إليه البصل وقلبيه من وقت إلى آخر حتى يتغير لونه.
5- أضيفي اللحم فوقه وقلبي جيداً لحوالي 10 دقائق.
6- ضعي البندورة والفلفل الأسود والملح واتركي المزيج حتى ينضج اللحم.
7- إدهني قالب بالزيت واتركيها جانباً.
8- سخني الفرن على حرارة 160 درجة مئوية
9- مدي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ثم قسميها إلى دوائر متوسطة الحجم.
10- ضعي ما يقارب ملعقة كبيرة على كل عجينة واقلبي الأطراف لتغطية الحشوة.
11- إقلبي العجينة وضعيها في القالب.
12- في وعاء صغير، إخفقي البيضة وادهني بها وجه دوائر العجين المحشوّة ثم أنثري عليها السمسم.
13- أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة وقدميها ساخنة.

طريقة عمل صينية التوست باللحم المفروم

مقادير الصلصة

الطريقة

1- في مقلاة على النار سخني القليل من الزيت واضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل.
2- أضيفي اللحم ثم الملح والفلفل والبهارات المشكلة مع التقليب المستمر حتى تنضج المكونات.
3- في وعاء آخر على النار سخني القليل من الزيت اضيفي البصل والثوم ثم قلبي المكونات حتى تذبل.
4- زيدي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم ثم الملح والفلفل.
5- حركي المكونات حتى تتجانس ثم اتركيها حتى تحصلي على خليط متماسك.
6- ضعي القليل من حشوة اللحم على طرق التوست ثم لفي القطعة على شكل رول وصفيها في قالب بايركس.
7- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية وزعي الصلصة على الوجه ثم ادخلي القالب الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 25 دقيقة.
8- أخرجي القالب من الفرن وانثري الجبن المبشور على الوجه ثم عيديها تحت الشواية لحوالي 15 دقيقة جديدة.
9- قدمي قالب التوست باللحم ساخنة على سفرتك.

طريقة عمل شاورما السيخ فى المنزل

الطريقة

1- في وعاء أخلطي اللبن الزبادي مع زيت الزيتون والثوم والأوريغانو والملح والفلفل الأسود.
2- إبشري قشر ليمونة حامضة فوق الوعاء واخلطي.
3- أسكبي عصير ليمونتين واخلطي.
4- أقطعي صدور الدجاج أفقية لتصبح رفيعة السماكة ثم أفقيّة لتحصلي على شريحتين.
5- ضعي صدور الدجاج في التتبيل واخلطي حتى تتغطى بالكامل.
6- غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لساعة.
7- لتحضير السيخ: حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
8- اقطعي البصلة إلى نصفين بطريقة أفقية.
9- ضعي النصف الأول من البصلة على قالب فرن مستطيلة الشكل ومغلفة بورق زبدة.
10- شكي عوداً خشبياً في وسط البصلة.
11- إبدائي بإدخال شرائح الدجاج في العود الواحدة تلو الأخرى وبشكل معاكس.
12- ضعي نصف حبة طماطم على أعلى السيخ.
13- وزّعي قطع البطاطس في أسفل القالب.
14- أدخلي القالب إلى الفرن حتى نضوج الدجاج.
15- قدّمي الشاورما إلى جانب الثومية وشرائح الطماطم والخس المفروم وشرائح البصل.

طريقة عمل صوص البطاطس المقلي

الطريقة

1- في وعاء على النار ضعي الحليب مع النشاء.
2- حركي باستمرار حتى يغلي المزيج ويصبح كثيفاً.
3- أضيفي نوعي الجبن مع بودرة الثوم واخلطي.
4- قدمي هذه الصلصة مع البطاطس المقلية.

طريقة عمل تشيز كيك البقلاوة

الطريقة

طريقة عمل صوص المكرونة

الطريقة

1- اصنعي علامة x في أسفل حبات الطماطم.
2- اغلي كمية كافية من الماء وضعي الطماطم داخلها لمدة دقيقة.
3- انقليها إلى وعاء كبير من الماء البرد وانزعي القشر عنها ثم افرميها.
4- في قدر على النار حمي الزيت وقلي البصل والثوم لحوالي 8 دقائق.
5- أضيفي الطماطم والحبق، ورقتي الغار والاوريغانو والزعتر والملح.
6- حركي قليلاً ثم غطي القدر وخففي النار.
7- اطهي لحوالي ساعتين حتى يصبح لون المزيج داكناً.