أغسطس 6, 2019
طريقة عمل كيكة السميد بالكركم ومربى المشمش
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- ثم جهزي صينية مربعة بمقاس 9 انش وادهنيها بالزبدة واتركيها جانباً.
- أضيفي الزعفران للحليب واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- اخلطي جوز الهند والسميد والبيكنيج باودر والملح والكركم المطحون في وعاء.
- في وعاء آخر اخفقي البيض والسكر والزيت حتى يصبح المزيج هش وكريمي.
- أضيفي مزيج الحليب مع الزعفران للكيك ثم أضيفي الحليب.
- أضيفي خليط السميد وجوز الهند واخلطي حتى تتكون عجينة الكيك.
- اسكبي المزيج في الصينية المجهزة وأدخليها للفرن لمدة ساعة.
- اتركي الصينية تبرد لمدة 5 دقائق ثم ادهني الكيك بالمربى.
- قطعيها وقدميها دافئة أو باردة.
أغسطس 6, 2019
طريقة عمل تشيز كيك الدايجستف
الطريقة
- اعجني البسكويت مع القشطة والزبدة ورصيها في صينية التشيز كيك وأدخليها الفرن لعدة دقائق.
- اخلطي مكونات الطبقة الثانية وسكبيها فوق طبقة البسكويت وأدخلي الصينية للثلاجة مدة ساعتين.
- ذوبي الشكولاتة مع علبة القشطة واسكبي المزيج فوق الطبقة الثانية بعد أن يبرد تماماً.
- أدخلي الصينية للثلاجة مدة 3 ساعات قبل التقديم.
- زيني بحسب الرغبة.
أغسطس 6, 2019
طريقة عمل البسبوسة بالفستق الحلبي
الطريقة
- ضعي السميد الناعم وجوز الهند والسكر والبيكنيج باودر في وعاء وحركي المكونات حتى تختلط.
- في إبريق الخلاط الكهربائي ضعي البيض والحليب والزيت والفانيليا والقشطة واخفقي المكونات.
- أضيفي الفستق الحلبي وملون الطعام الأخضر على مكونات السميد الناعم.
- اسكبي المكونات السائلة فوق السميد وحركي جيداً حتى تتجانس.
- ادهني صينية الفرن بالطحينة وضعي مزيج البسبوسة ووزعيه جيداً على كامل الصينية باستخدام ملعقة.
- أدخلي صينية البسبوسة للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مدة تتراوح ما بين 35 – 40 دقيقة أو حتى النضوج.
- اسكبي القطر حسب الرغبة و قدميها دافئة أو باردة.
أغسطس 6, 2019
طريقة عمل بسكويت النشادر بالبرتقال
الطريقة
- ضعي الزبدة والزيت والسكر البودرة في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي جيداً.
- ضعي البيض والنشادر وبرش البرتقال والحليب في وعاء عميق ثم أضيفي المكونات لخليط الزبدة السابق واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- في طبق جانبي ضعي الدقيق والبيكنيج باودر وحركي ثم أضيفهم للخليط السابق واضربيهم جيداً حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة القوام.
- ضعي الخليط في كيس الحلواني وشكلي منه أصابع أو وردات حسب الرغبة على ورق الزبدة المبطن بصينية الفرن.
- أدخلي الصينية للفرن المحمى على درجة حرارة 180 مدة 5 دقائق أو حتى يتغير لونه إلى الذهبي.
- قدميه دافئاً أو بارداً.
أغسطس 6, 2019
طريقة عمل كب كيك محشي بالفراولة
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 170 درجة.
- جهزي صينية كب كيك وبطنيها بالورق الخاص.
- اخفقي البيض والزيت و الحليب والسكر بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط ناعماً.
- أضيفي الفانيليا وحركي.
- اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنيج باودر.
- أضيفي مزيج الدقيق لخليط البيض والزيت والحليب والسكر واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الفراولة المقطعة وقلبي.
- اسكبي الخليط في صينية الكب كيك لحوالي النصف لكل واحدة.
- أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد مدة 10 دقائق ثم قدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
أغسطس 6, 2019
طريقة عمل كيك التمر بالقرفة والتفاح
الطريقة
- اخلطي الدقيق مع البيكنيج باودر والقرفة في وعاء.
- اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر البودرة في الخفاقة الكهربائية لمدة دقيقتين على سرعة عالية حتى يصبح الخليط ناعماً وفاتح اللون.
- اخلطي نصف كمية التمر المفروم مع الماء الساخن ثم اهرسي المزيج بمحضرة الطعام حتى يصبح مثل المعجون.
- أضيفي التمر المهروس والزيت إلى خليط البيض والسكر واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي خليط الدقيق وتابعي الخفق حتى يصبح المزيج متجانساً.
- أضيفي التفاح وباقي كمية التمر وحركي المزيج.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق واسكبي المزيج في القالب.
- أدخلي الكيك للفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- أخرجي القالب من الفرن واتركيه مدة 10 دقائق ثم انقليه لطبق التقديم وقطعيه وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
أغسطس 6, 2019
طريقة عمل تشيرو بالشكولاتة
الطريقة
- لتحضير العجين: ضعي كوب من الماء في قدر على النار ثم أضيفي الزبدة وحركي حتى تذوب الزبدة ثم أضيفي الدقيق وحركي حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة.
- ارفعي العجينة عن النار ثم أضيفي البيضة مع التحريك ثم أضيفي الفانيلا السائلة.
- ضعي العجينة بكيس الكريمة الخاص بزيين الحلويات.
- سخني زيت القلي وابدأي بقلي قطع من العجينة حتى يتحول لونها للذهبي الفاتح.
- اخلطي السكر مع القرفة المطحونة ومرري قطع العجين المقلية بالخليط.
- اصنعي ثقباً بحبات العجينة، واحشيها بصوص الشكولاتة السائلة وقدميها.
أغسطس 6, 2019
طريقة عمل مكرونة بالدجاج المتبل
الطريقة
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات على العبوة واغسليها بماء بارد وصفيها واتركيها جانباً.
- تبلي الدجاج ببهارات الكاجون.
- سخني الزبدة في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وأضيفي الدجاج وقلبيه لمدة 10 دقائق حتى يجف ويتحمر.
- أضيفي الفلفل الأحمر والفطر والبصل الأخضر وقلبي لمدة 3 دقائق مع تخفيف النار قليلاً.
- أضيفي الكريمة والريحان المجفف وقلبي.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي المكرونة المسلوقة وحركي.
- اسكبي المكرونة في أطباق ووزعي جبن البارميزان على الوجه وقدميها ساخنة.
أغسطس 6, 2019
طريقة عمل دجاج بالفرن بالليمون والسماق
الطريقة
- في وعاء اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم والسماق والملح والفلفل الأسود والزعتر.
- أضيفي الدجاج واتركي الوعاء مغطى في الثلاجة لمدة ساعتين.
- ضعي الدجاج مع التتبيلة في صينية فرن ووزعي مرق الدجاج وأرباع الليمون وغطي الطبق بورق الألمنيوم.
- أدخلي الدجاج للفرن على حرارة 200 لمدة 20 دقيقة.
- ازيلي القصدير وخففي الفرن لحرارة 170 واتركيه لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
- حمري وجه الطبق وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو الخضار حسب الرغبة.
أغسطس 6, 2019
طريقة عمل سموذي الموز بالتمر
الطريقة
- ضعي الموز والحليب والتمر وعصير الليمون والثلج في الخلاط الكهربائي.
- شغلي الخلاط واضربي المزيج لمدة 3 دقائق حتى يصبح ناعماً.
- اسكبي الخليط في أكواب التقديم وقدميه فوراً.