أغسطس 4, 2019
طريقة عمل خبز الخمير الخليجي
الطريقة
- في وعاء متوسط الحجم اخلطي الدقيق والحليب البودرة والسكر والخميرة.
- أضيفي الزيت والدبس ثم اسكبي الماء الدافئ واعجني المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها جانباً لمدة ساعة حتى تخمر بدرجة حرارة الغرفة.
- كوري العجينة بعدها إلى كرات متساوية الحجم على شكل قرص متوسط الحجم.
- أنثري القليل من السمسم على وجه كرة العجين ثم رصيها داخل صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الكرات وتتحمر.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي خبز الخمير مباشرة.
أغسطس 4, 2019
طريقة عمل فطيرة بنت الصحن
الطريقة
- نخلط في ربع كوب ماء الخميرة والسكر وتترك جانبا لتخمر.
- نضع في وعاء العجانة (الدقيق والبيض والحليب والملح والخميرة المذابة) وتخلط مع إضافة الماء بتدريج حتى تصبح عجينة مطاطية متماسكة.
- تقسم العجينة إلى 14 قسم وتضع في صينية مدهونة بالسمن وترص العجينة ويدهن وجهها أيضاً بالسمن وتترك لمدة نصف ساعة.
- نأخذ كل قسم من العجينة وترق وتضاف في صينية الخبز وتدهن وجهها وتضاف طبقة تلو أخرى من العجينة مع دهن بينهما سمن وهكذا حتى تنتهى ونرش على الطبقة النهائية سمن وحبة البركة، ونضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يحمر وجهها.
- نقدمها في صحن التقدم مع العسل.
أغسطس 4, 2019
طريقة عمل عصير الكرفس والتفاح
الطريقة
- اعصري الكرفس بواسطة العصارة الكهربائية. ضعي العصير في إناء.
- اعصري التفاح بواسطة العصارة الكهربائية. أضيفي العصير إلى عصير الكرفس.
- اعصري الجزر بواسطة العصارة الكهربائية. أضيفي العصير إلى مزيج الكرفس.
- اخلطي المكونات جيداً حتى يتجانس المزيج.
- اسكبي المزيج في أكواب التقديم.
- قدمي العصير بدرجة حرارة الغرفة.
أغسطس 4, 2019
طريقة عمل لحم الغنم مع الطماطم والفلفل الأحمر
الطريقة
- ضعي اللحم مع زيت الزيتون في قدر الضغط وقلبي حتى يصبح اللحم بنياً.
- أضيفي البصل والثوم والبهارات الحب وورق الغار والقرفة والملح والبهارات المشكلة وقلبي لمدة 3 دقائق.
- اغمري اللحم بالماء وغطي قدر الضغط واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى ينضج اللحم.
- صفي اللحم من المرق.
- سخني السمن في قدر غير لاصق وقلبي البصل لمدة 5 دقائق حتى يصبح لين وشفافاً.
- أضيفي الفلفل الحار والملح واللحم المسلوق وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الطماطم المفرومة والمرق واتركي المزيج لمدة 40 دقيقة حتى تتسبك الطماطم مع المرق.
- تبلي بالفلفل الأسود وقدميها إلى جانب الأرز المفلفل.
أغسطس 4, 2019
طريقة عمل ساندويشات الدجاج بالأفوكادو وصوص الرانش
الطريقة
- اخلطي الأفوكادو مع عصير الليمون واهرسيه خشن.
- اخلطي الزبادي مع صوص الرانش والشبت والملح والفلفل والبقدونس والكرفس المفروم.
- أضيفي الدجاج المسلوق لخليط الزبادي وحركي حتى تتمازج المكونات.
- وزعي خليط الأفوكادو على الخبز ووزعي فوقه خليط الدجاج ولفي الخبز على شكل رولات وقدميه إلى جانب طبق من السلطة حسب الرغبة.
أغسطس 4, 2019
طريقة عمل باذنجان محشو باللحم المفروم في الفرن
الطريقة
- ضعي اللحم في مقلاة على حرارة متوسطة.
- أضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي البصل والفلفل الأسود وقلبي حتى ينضج.
- أضيفي الطماطم واتركي المزيج لمدة 10 دقائق ثم تبلي بالملح واتركيه حتى يجف الماء.
- قطعي الباذنجان بالنصف بشكل طولي وازيلي القليل من اللب.
- وزعي اللحم المفروم بالبصل والطماطم والفلفل الحار وضعي الباذنجان بطبق فرن مدهون بالزيت ووزعي عصير الطماطم في الطبق.
- أدخلي الطبق للفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 190 ثم حمري الوجه وقدميه ساخناً.
أغسطس 4, 2019
طريقة عمل سموذي الدراق
الطريقة
- ضعي اللبن والدراق الطازج والموز والمانجو والدراق المفرز في الخلاط الكهربائي واضربي المزيج حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي العسل واخلطي.
- اسكبي السموذي في أكواب وقدميه فوراً.
أغسطس 4, 2019
طريقة عمل متبل الفلفل الأحمر الحلو
الطريقة
- اخلطي الفلفل المقشر والجبن الكريمي والثوم والخل البلسمك والريحان والملح والفلفل في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.
- ضعي الخليط في طبق التقديم ووزعي زيت الزيتون عليه وقدميه إلى جانب الخضار أو الخبز المحمص حسب الرغبة.
أغسطس 4, 2019
طريقة عمل كيكة التفاح بالقشطة
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة دقيق.
- اخفقي البيض والزبدة والسكر في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج هشاً وكريمياً.
- أضيفي الفانيليا واخفقي ثم أضيفي القشطة.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح والحليب واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي التفاح والقرفة وحركي.
- اسكبي المزيج في قالب الكيك المجهز وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد 10 دقائق.
- قدمي الكيك في طبق دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
أغسطس 4, 2019
طريقة عمل دجاج محمر مع الخضار والثوم
الطريقة
- ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت.
- وزعي الدجاج في الطبق.
- وزعي الخضار حول الدجاج.
- فى وعاء اخلطي الماء وعصير الليمون والزيت والملح والفلفل والبابريكا والكركم والبهارات المشكلة.
- اسكبي المزيج فوق الدجاج والخضار وامزجيها حتى تتغطى بالتتبيلة.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم وأدخليه الفرن على حرارة 220 ثم خففي الحرارة واتركيه لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج.
- ازيلي ورق الألمنيوم وحمري الوجه وقدميها ساخنة.