أغسطس 9, 2019
طريقة عمل شوربة الدال الهندية
الطريقة
- اغسلي العدس جيداً ثم ضعيه في قدر على النار مع المرق والكركم والفلفل الحار والكمون والهيل وأوراق الكاري.
- دعي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العدس.
- ضعي المزيج في خلاط كهربائي بعد مرور 30 دقيقة.
- اخلطي جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً ثم أعيديه إلى القدر.
- في هذه الأثناء سخني الزيت في مقلاةٍ على النار ثم أضيفي الثوم وبذور الخردل.
- قلبي جيداً المكونات لخمس دقائق ثم أضيفيها إلى قدر الحساء وحركي جيداً.
- تبلي بعصير الليمون الحامض والملح والفلفل واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لخمس دقائق إضافية.
أغسطس 9, 2019
طريقة عمل كيك الليمون بالبلوبيري
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- اخلطي البلوبيري مع ملعقة من الدقيق في وعاء حتى يتغطى جيداً واتركيه جانباً.
- جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة دقيق.
- اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا في وعاء.
- اخفقي الزبدة والسكر لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط هشاً وكريمياً.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق ثم أضيفي الفانيليا وعصير الليمون والزيت وبرش الليمون.
- أضيفي مزيج الدقيق لمزيج البيض والزبدة والسكر مع الخفق حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي البلوبيري وحركي المزيج بملعقة حتى تمتزج المكونات.
- اسكبي خليط الكيك في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة 50 – 55 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة يبرد ثم ضعيه في طبق التقديم.
- قدميه دافئاً أو بارداً مع رشة سكر ناعم حسب الرغبة.
أغسطس 9, 2019
طريقة عمل آيس كريم البلوبيري
الطريقة
- ضعي البلوبيري المجمد في محضرة الطعام واهرسيه.
- أضيفي السكر للبلوبيري وضعي المزيج في قدر على حرارة متوسطة وحركي حتى يذوب السكر.
- ضعي المزيج في طبق وأدخليه للفريزر لمدة ساعة.
- ازيلي المزيج من الفريزر وأضيفي الفانيليا والحليب والكريمة واخلطي المزيج في محضرة الطعام أو محضرة الآيس كريم.
- أضيفي الكريمة واخلطي بالملعقة.
- بطني قالب كيك مستطيل أو وعاء بورق النايلون وضعي الخليط فيه وأدخليه للثلاجة ليلة كاملة.
- اسكبي الآيس كريم بملعقة الآيس كريم وقدميه بارد مع البلوبيري الطازج.
أغسطس 9, 2019
طريقة عمل ساندويش تيركي بالجبن
الطريقة
- قطعي الخبز أفقياً إلى قسمين متساويين.
- ضعي على القسم السفلي بالتدريج الخس والتيركي والجبن والطماطم.
- غطي المكونات بالطبقة العليا من الباغيت وقدميها.
أغسطس 9, 2019
طريقة عمل صوص السلطة الإيطالية
الطريقة
- اخلطي كل مكونات الصلصة في وعاء وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
أغسطس 9, 2019
طريقة عمل شوفان بالموز والشوكولاتة
الطريقة
- اخلطي الشوفان مع الكاكاو والفانيليا في وعاء.
- أضيفي حوالي ليتر من الماء البارد وغطي الوعاء واتركيه في الثلاجة ليلة كاملة.
- قطعي 2 حبة موز وضعي مزيج الشوفان والموز في قدر على حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق مع التحريك.
- ازيلي القدر عن النار وأضيفي اللبن وباقي كمية الموز ووزعيه في أطباق وقدميه.
أغسطس 9, 2019
طريقة عمل شوربة اليقطين بالدجاج
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في قدر سميك واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يلين ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يتحمر قليلاً.
- أضيفي البطاطس وقلبي المزيج لمدة 10 دقائق.
- أضيفي اليقطين وقلبي لمدة دقيقتين.
- ضعي مرق الخضار ومعجون الطماطم فوق الدجاج واليقطين والبطاطس وحركي المزيج واتركيه حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج واليقطين والبطاطس تماماً.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص.
أغسطس 9, 2019
طريقة عمل شوربة الدجاج بجوز الهند
الطريقة
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- سخني الزيت في قدر سميك على حرارة متوسطة.
- أضيفي الدجاج وقلبي بسرعة 5 دقائق حتى يتحمر الدجاج ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الكوسا وقلبي.
- ثم أضيفي الفلفل الشرائح والفلفل الحار وحليب جوز الهند والمرق وعصير الليمون وحركي المزيج.
- اتركي القدر على النار حتى يغلي المزيج ثم غطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 20 دقيقة.
- اسكبي الشوربة في أطباق وزيني بالكزبرة الطازجة المفرومة وقدميها ساخنة.
أغسطس 9, 2019
طريقة عمل حلى الكاسترد باللوز
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة اخلطي الكريمة وخلاصة اللوز حتى تبدأ بالغليان ثم ازيليها جانباً واتركيها لتبرد قليلاً.
- في وعاء اخفقي صفار البيض والفانيليا والسكر ثم أضيفي كمية قليلة من الكريمة المبردة قليلاً لخليط الصفار واخفقي جيداً.
- ضعي مزيج الكريمة القليلة مع الصفار في القدر فوق باقي كمية الكريمة وحركي حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج ناعماً.
- وزعي الخليط في أكواب التقديم وضعي الأكواب في صينية بها القليل من الماء المغلي.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 300 درجة لمدة 30 دقيقة.
- ازيلي الصينية من الفرن وازيلي الأكواب من الماء واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق.
- غطي الأكواب وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
- عند التقديم زينيها باللوز المحمص وقدميها باردة.
أغسطس 9, 2019
طريقة عمل شوربة العدس بالنعناع التركية
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار عالية.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين حتى يلين.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي المرق أو الماء والعدس والبرغل والأرز ومعجون الطماطم والبابريكا والفلفل الحار والنعناع وتبلي بالملح والفلفل.
- اتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- ضعي مزيج الشوربة في محضرة الطعام واهرسيه حتى يصبح ناعماً.
- ثم اعيديه للقدر وسخنيه.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.