يناير 27, 2020
طريقة عمل كيكة الكرز
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 160 درجة.
- ادهني صينية الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
- اخلطي الدقيق مع البيكينج باودر واتركيه جانباً.
- اخفقي الزبدة والسكر لمدة 3 دقائق حتى يصبح المزيج هشاً.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيداً.
- أضيفي الدقيق واخفقي جيداً.
- أضيفي الكرز وحركي المزيج.
- اسكبي مزيج الكيك في القالب المجهز وأدخليه للفرن لمدة 30 – 35 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
- ضعي الكيك في طبق التقديم ورشي السكر البودرة وقطعيها وقدميها.
يناير 26, 2020
طريقة عمل كبسة لحم حاشي
الطريقة
- في قدر الضغط على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الطماطم وقلبي المزيج.
- زيدي اللحم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر الحار والجزر. أضيفي بهارات الكبسة والنعناع والكزبرة ومعجون الطماطم. أغمري المزيج بالماء المغلي ضعي الغطاء.
- إضغطي القدر لـ10 دقائق. عندما يبدأ الضفير، خففي النار وارفعي الغطاء.
- أضيفي الأرز. إضغطي القدر مجدداً لـ5 دقائق. عندما يبدأ الصفير، أطفئي النار وارفعي الغطاء.
- أسكبي الكبسة في طبق التقديم. قدميها ساخنة.
يناير 26, 2020
طريقة عمل صلصة الجبن للبطاطس
الطريقة
- ضعي الجبن ونشاء الذرة في قدر. أضيفي الحليب والصلصة الحارة. حركي المكونات حتى تتداخل.
- ضعي القدر على نار هادئة. حركي المكونات باستمرار حتى يذوب الجبن ويغلي المزيج ثم أطفئي النار.
- قدمي الصلصة إلى جانب البطاطس المقلية.
يناير 26, 2020
طريقة عمل روبيان مشوي
الطريقة
- في وعاء ضعي الثوم والبابريكا والكزبرة والكركم والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وزيت الزيتون. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الروبيان وقلبيه مع التتبيلة. غلفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.
- أخرجي الوعاء من الثلاجة. حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي الروبيان على صينية فرن مبطنة بورق زبدة. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى ينضج الروبيان.
- أخرجي الصينية من الفرن. قدمي الروبيان ساخناً.
يناير 26, 2020
طريقة عمل سلطة الذرة مع الفاصوليا المكسيكية
الطريقة
- اخلطي المايونيز مع عصير الليمون والكمون في وعاء.
- اخلطي الفاصوليا مع الطماطم والذرة والبصل والكزبرة في طبق.
- أضيفي مزيج المايونيز وقلبي وقدميها.
يناير 26, 2020
طريقة عمل كيك الموز بالكراميل
الطريقة
- جهزي صينية الكيك بدهنها بالزبدة ورشها بالقليل من الدقيق، وسخني الفرن لدرجة حرارة 350.
- انخلي الدقيق مع البيكينج باودر والملح والصودا في وعاء عميق مرتين.
- اخفقي الزبدة بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة حتى تصبح كريمية وهشة.
- أضيفي السكر للزبدة مع الخفق لمدة دقيقتين ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى ثم الفانيليا.
- خففي سرعة الخفاقة وأضيفي تلث كمية الدقيق ثم أضيفي ثلث كمية اللبن والموز بالتناوب حتى نفاذ الكمية مع الخفق حتى يصبح الخليط متجانساً.
- اسكبي الخليط في الصينية المجهزة واخبزيه بالفرن لمدة 25 – 30 دقيقة حتى ينضج واتركيه ليبرد.
- اقسمي الكيك من النصف لعمل طبقتين ووزعي نصف كمية الكراميل على النصف الأول وغطي بالنصف الثاني ثم وزعي الباقي على الوجه والجوانب.
يناير 26, 2020
طريقة عمل سلطة الأفوكادو والسلمون
الطريقة
- نقطع حبات الأفوكادو أنصافاً، نتخلص من البذور ونشكل اللب ككرات باستخدام ملعقة بشكل نصف كرة.
- نضع كرات الأفوكادو في وعاء ونسكب عليها عصير الليمون.
- نقطع السلمون المدخن شرائح رفيعة طولية ونضيفها إلى الوعاء مع الجرجير والكزبرة.
- في وعاء آخر نخفق معاً كلاً من الخردل وزيت الزيتون والخل ثم نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة، بعد ذلك نوزع هذا المزيج على السلطة.
- نحرك السلطة بلطف ونقدمها فوراً.
يناير 26, 2020
طريقة عمل سجق بالبصل والخضار
الطريقة
- ضعي السجق في مقلاة غير لاصقة على النار، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقلبيه.
- أضيفي البصل، وحركي حتى يبدأ البصل يذبل.
- أضيفي الفلفل الاحمر المقطع، وبهري بالفلفل الحار وحركي.
- أضيفي دبس الرمان، واللوز المقشر واتركي المكونات مدة دقيقتين حتى تتسبك على النار.
- قدمي السجق ساخناً.
يناير 26, 2020
طريقة عمل شوربة الشوفان مع الدجاج والكريما
الطريقة
- يسخن الزيت في قدر على النار، فيضاف فرم البصل مع التقليب، وذلك حتّى يكتسب لونًا شفَّافًا. ثم، يسكب مرق الدجاج، ويترك الخليط يغلي.
- يضاف الشوفان إلى القدر، وتدع المكونات لثلاث دقائق، وذلك على نار هادئة. ثم، تسكب صلصة الـبيستو. ينثر الملح والفلفل.
- تضاف مكعبات الدجاج المسلوقة بعد ذلك إلى القدر، وتصب الكريما. تترك المكونات لنصف دقيقة على نار هادئة، ثم ترفع الشوربة عن النار. يقدم الطبق ساخنًا.
يناير 26, 2020
طريقة عمل دجاج بالكاري والبرتقال
الطريقة
- ادهني طبق الفرن بالقليل من الزيت.
- اخلطي عصير البرتقال وعصير الليمون والكاري والملح.
- أضيفي المزيج للدجاج وغطي الطبق بورق الالمنيوم وأدخليه الفرن لمدة 40 دقيقة على حرارة 350 درجة.
- قدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو النودلز حسب الرغبة.