يناير 22, 2020
طريقة عمل سموذي الأفوكادو بالموز
الطريقة
- اخلطي الموز والأفوكادو والعسل في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعماً.
- أضيفي الحليب والفانيليا والثلج واخلطي لمدة 30 ثانية.
- اسكبي السموذي في أكواب وقدميه فوراً.
يناير 22, 2020
طريقة عمل هوت دوج مقلي حار
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار وحمري البصل والثوم حتى يذبل البصل ويصبح ليناً.
- أضيفي الخل والهوت دوج وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الملح والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى حتى تتمازج النكهات ويذبل البصل تماماً ويتحمر الهوت دوج.
- ازيلي المقلاة عن النار واسكبي الهوت دوج في طبق ووزعي صلصة البوفالو فوقه وقدميه ساخناً.
يناير 22, 2020
طريقة عمل شوربة الكوسا
الطريقة
- في قدر على النار ذوبي الزبدة.
- أضيفي البصل وقلبيه مع الزبدة ثم أضيفي الثوم المهروس وحركي.
- أضيفي الكوسا المقطعة وقلبيها مع البصل والثوم.
- بهري بالفلفل الأسود.
- اسكبي مرق الدجاج وغطي القدر واتركي المكونات حتى تنضج.
- اخلطي المكونات باستخدام خلاط الشوربة.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وزيني بالكريمة.
- قدميها ساخنة.
يناير 22, 2020
طريقة عمل الكباب بالفرن
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 375 درجة.
- جهزي أسياخ الخشب وانقعيها بالماء لمدة 20 دقيقة.
- اخلطي اللحم والبصل والفلفل الأخضر المفروم وبهارات المسالا والبابريكا والكزبرة والكمون والكعك المطحون والملح والفلفل حتى تتجانس المكونات.
- شكي اللحم بأسياخ الخشب وضعيها في صينية مبطنة بورق الألمنيوم وادهني ورق الألمنيوم بالزيت.
- اشوي اللحم لمدة 3 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر حتى ينضج اللحم.
- قدميها ساخنة إلى جانب الخضار أو البطاطس أو السلطة.
يناير 22, 2020
طريقة عمل البيتيفور بالزبدة
الطريقة
- اخلطي الزبدة والسكر البودرة بمحضرة الطعام حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي.
- أضيفي الدقيق واخفقي حتى تتكون عجينة ناعمة.
- ضعي العجين بالقمع الخاص يتشكيل الكوكيز أو البيتفور وشكلي وردات صغيرة.
- ضعي البيتفور في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- ضعي قطعة من الكرز في منتصف كل حبة.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 12 إلى 15 دقيقة.
- ازيلي الصينية من الفرن واتركي البيتيفور يبرد وقدميه.
يناير 22, 2020
طريقة عمل كيك الإكلير
الطريقة
- ضعي الماء والزبدة في قدر على حرارة متوسطة واتركيهم لدرجة الغليان ثم أزيلي القدر عن النار وأضيفي الدقيق والسكر واخفقي جيداً.
- أضيفي البيض للخليط واحدة تلو الأخرى مع الخفق ثم أضيفي الفانيليا.
- ضعي الخليط في صينية مربعة واخبزيه لمدة 25 دقيقة في فرن محمى مسبقاً واتركيه يبرد تماماً.
- اخلطي مزيج البودينج الجاهز مع الحليب ثم أضيفي الكريمة المخفوقة ووزعي الخليط فوق الكيك المخبوز والمبرد.
- زيني الوجه بالكريمة المخفوقة وصلصة الشوكولاتة
يناير 22, 2020
طريقة عمل فطاير الفطر بالبصل
الطريقة
- سخني الزيت والزبدة في مقلاة ثم أضيفي الفطر والبصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يلين الفطر والبصل.
- أضيفي الثوم والملح والفلفل والبقدونس وقلبي لمدة 3 دقائق ثم ازيلي المزيج عن النار.
- مدي العجين على سطح مرشوش دقيق وقطعيها بالقطاعات.
- احشي العجين بمزيج الفطر وضعي الفطائر في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- اخلطي صفار البيض مع القهوة وادهني الفطاير بالمزيج بواسطة فرشاة.
- أدخلي الفطاير للفرن على حرارة 220 لمدة 15 دقيقة إلى 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
- قدميها ساخنة إلى جانب السلطة بحسب الرغبة.
يناير 22, 2020
طريقة عمل شوربة الفريكة مع كرات اللحم
الطريقة
- لتحضير كرات اللحم: يخلط اللحم مع فرم البصل والملح والفلفل والزعتر والبقدونس والكريمة، وبشر الجبن. تقلب المكونات جيدًا، بغية الحصول على خليط يشكل على هيئة كرات صغيرة وتحفظ في الثلاجة لساعة.
- يسخن الزيت في مقلاة فتقلى كرات اللحم لخمس دقائق، وتترك جانبًا.
- لتحضير الشوربة: في قدر أخر يسخن الزيت، ثم يقلى فرم البصل والكرفس والثوم مع التقليب وذلك على حرارة متوسطة . ثم يضاف الفريك المصفى، ويقلب مع الخليط. توضع الطماطم في القدر مع الاستمرار في التقليب، ثم تسكب الصلصة، وينثر الملح والبهارات (الكمون والبابريكا والكزبرة الجافّة). يسكب المرق. تغطى القدر، التي تدع على نار هادئة لنصف الساعة.
- تضاف كرات اللحم للشوربة، وتترك تغلي لخمس دقائق قبل التقديم.
يناير 22, 2020
طريقة عمل كيكة المكسرات بالبهارات
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
- اخلطي الدقيق مع البيكينج باودر والبيكينج صودا والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب.
- اخفقي السكر والزيت والبيض والفانيليا بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمياً وهشاً.
- أضيفي مزيج الدقيق والبهارات بالتناوب مع الحليب مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي المكسرات المفرومة وحركي.
- اسكبي مزيج الكيك في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة 45 إلى 50 دقيقة حتى ينضج.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق.
- انقلي الكيك لطبق التقديم وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
يناير 21, 2020
طريقة عمل طبقات البسكويت بالكريمة
الطريقة
- غمسي البسكويت في الحليب.
- اخفقي القشطة مع ظرفين كريمة.
- ضعي طبقة واحدة من البسكويت.
- اسكبي الخليط على البسكويت.
- ضعي طبقة أخرى من البسكويت.
- اسكبي الخليط فوق البسكويت.
- ونكررها طبقات (عدد الطبقات اختياري).
- ونقدمها باردة.