يناير 21, 2020
طريقة عمل سمك فيليه مشوي مع الجزر والبروكلي
الطريقة
- اخلطي الزبدة مع الزيت والأعشاب والثوم.
- ضعي السمك في طبق الفرن ورتبي الجزر والبروكلي فوقه.
- تبلي السمك والخضار بالملح والفلفل.
- ادهني السمك والخضار بمزيج الزبدة والزيت والثوم والأعشاب.
- غطي الطبق بورق الالمنيوم وأدخليه للفرن على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.
- ازيلي الالمنيوم وحمري الوجه وقدميه.
يناير 21, 2020
طريقة عمل شكشوكة باللحم للرجيم
الطريقة
- سخني مقلاة على حرارة متوسطة.
- أضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي الزبدة ثم البصل والثوم والفلفل المفروم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يلين.
- أضيفي الكمون والملح والفلفل والطماطم وخففي النار واتركي المزيج لمدة 5 دقائق.
- أضيفي البصل وغطي المقلاة واتركيها حتى ينضج البيض بالدرجة المفضلة لديك.
- قدميها ساخنة مع رشة بقدونس أو بصل أخضر إلى جانب الخبز المحمص.
يناير 21, 2020
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالمايونيز
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
- اخلطي الدقيق مع السكر والكاكاو البودرة والبيكينج صودا في وعاء.
- أضيفي الماء والمايونيز والفانيليا واخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً ومتجانساً.
- اسكبي مزيج الكيك في القالب وأدخليه الفرن المحمى مسبقاً لمدة 30 دقيقة.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة ثم انقليه لطبق التقديم.
- لتحضير الصوص: سخني الكريمة في قدر على حرارة متوسطة حتى تبدأ بالغليان من الأطراف.
- ازيلي القدر عن النار وأضيفي حبيبات الشوكولاتة وحركي حتى تذوب وتتمازج مع الكريمة.
- اسكبي الصوص فوق الكيك وقطعيها وقدميها.
يناير 20, 2020
طريقة عمل وافل صحي
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والسكر البيكينج صودا والبيكينج باودر والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي مخيض اللبن والزبدة والفانيليا. أخلطي المزيج حتى يتجانس. غطي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حوالي 15-20 دقيقة حتى يرتاح المزيج.
- سخني ماكنة الوافل حسب التعليمات المدونة على العلبة.
- أسكبي القليل من مزيج الوافل داخل الماكنة. اطهيها لـ2-3 دقائق حتى تنضج. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- قدمي الوافل على الفطور.
يناير 20, 2020
طريقة عمل غراتان الباذنجان
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضيفي شرائح الباذنجان واقليها لـ5 دقائق من كل جانب حتى تنضج.
- صفي شرائح الباذنجان من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
- في وعاء صغير ضعي جبن الريكوتا والبيض وكريمة الطبخ، ربع كوب من جبن البارميزان، ربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- في صينية فرن ضعي طبقة من شرائح الباذنجان. أضيفي القليل من جبن البارميزان، الملح، الفلفل الأسود، صلصة الطماطم ومزيج جبن الريكوتا. أضيفي الكمية المتبقية من الباذنجان وانثري الكمية المتبقية من جبن البارميزان على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25-30 دقيقة حتى يذوب الجبن.
- أخرجي الصينية من الفرن. قدمي الغراتان ساخناً.
يناير 20, 2020
طريقة عمل برياني لحم كويتي
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي مرق اللحم والأرز. عند الغليان، خففي النار ثم غطي القدر واسلقي الأرز لـ15 دقيقة حتى ينضج.
- في قدر ثاني على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي البصل وقلبيه لـ4-5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي الثوم والزنجبيل. أتركي المزيج على النار لدقيقتين ثم زيدي اللحم وقلبيه حتى ينضج.
- أضيفي الطماطم والزبادي وعصير الليمون ومعجون الطماطم والغارام ماسالا والكركم. حركي المزيج جيداً. عندما يغلي المزيج، خففي النارواطهي المكونات لـ10 دقائق.
- أضيفي الأرز والبقدونس فوق مزيج اللحم وقلبي المزيج بحذر. أتركي القدر على النار لـ10 دقائق حتى تنضج المكونات.
- قدمي البرياني ساخناً.
يناير 20, 2020
طريقة عمل شوربة البروكلي بالبطاطس
الطريقة
- ضعي البطاطس والبصل في قدر مع الماء على حرارة متوسطة وغطيه واتركيه ليغلي مدة 15 دقيقة.
- أضيفي البروكلي واتركي المزيج على النار لمدة 7 دقائق.
- اخلطي الحليب مع الدقيق جيداً وأضيفي المزيج للقدر مع البروكلي والبطاطس والبصل واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق حتى تصبح المرقة كثيفة.
- تبلي بالملح والفلفل واسكبي الشوربة في أكواب وقدميها.
يناير 20, 2020
طريقة عمل فطائر اللحوم الباردة
الطريقة
- افردي عجينة العشر دقائق الجاهزة مع رشة دقيق على السطح المراد العمل عليه.
- قطعي الأطراف الزائدة من العجينة باستخدام سكين حادة.
- ادهني صلصة البيتزا على نصف العجينة، ووزعي فوقها شرائح التيركي، والروست بيف، والسلامي، وجبن الموزاريلا.
- لفي العجينة على المكونات.
- ادهني قاع صينية الفرن بالزيت، وضعي العجينة فيها.
- ادهني الوجه بالبيض المخفوق مع الملح والفلفل الأسود باستخدام فرشاة.
- زيني الوجه بالسمسم والقزحة.
- أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 250 مدة 20 دقيقة.
- تقطع وتقدم ساخنة أو دافئة.
يناير 20, 2020
طريقة عمل سينابون البان كيك
الطريقة
- اخفقي مقادير الحشو في وعاء، السكر البني والقرفة والزبدة ثم ضعي المزيج في كيس الحلواني واتركيه جانبا.
- لتحضير البان كيك: اخلطي الدقيق والبيكينج باودر والملح والقرفة.
- أضيفي الحليب والبيض والفانيليا والزيت واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- سخني مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وادهنيها بالقليل من الزيت واسكبي كمية من خليط البان كيك حسب الحجم المفضل لديك وخففي الحرارة واتركيها لمدة دقيقة حتى تتحمر ثم اقلبيها لمدة دقيقة أخرى حتى انتهاء الكمية.
- وزعي طبقة من الحشو بواسطة كيس الحلواني فوق البان كيك ولفي البان كيك وقطعيه دوائر.
- قدميها دافئة ويمكنك إضافة سيرب البان كيك عند الرغبة.
يناير 20, 2020
طريقة عمل ستيك بالكاري للرجيم
الطريقة
- سخني مقلاة سميكة واسعة على حرارة متوسطة.
- أضيفي الستيك وقلبي لمدة 5 دقائق ثم ازيلي الستيك جانباً في طبق.
- في ذات المقلاة أضيفي الزيت والبصل والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق.
- اعيدي الستيك للمقلاة وأضيفي الملح والفلفل والكاري وربع كوب المرق واتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق.
- ضعي الستيك في طبق التقديم وزيني بالبصل الأخضر وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو النودلز حسب الرغبة.