يناير 20, 2020
طريقة عمل سلطة المكرونة مع البروكلي
الطريقة
- اسلقي المكرونة حسب العليمات المداونة على العبوة وصفيها وضعيها جانباً.
- اسلقي البروكلي بماء مغلي لمدة 5 دقائق ثم ضعيه بماء مثلج لمدة 3 دقائق وصفيه.
- اخلطي المكرونة مع البروكلي والطماطم والزيتون في طبق.
- أضيفي الملح والفلفل والزيت وعصير الليمون وقلبي وقدمي السلطة.
يناير 20, 2020
طريقة عمل مخلل الخيار المقلي
الطريقة
- ضعي نصف كوب من الدقيق في طبق جانباً.
- اخلطي كوب من الدقيق مع النشا والبيكينج باودر والملح والفلفل والصودا وحركي حتى يصبح المزيج متجانساً وناعماً.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة إلى عالية حتى يبدأ بالغليان.
- اغمسي قطع المخلل في الدقيق ثم في خليط الدقيق مع النشا ثم في البقسماط واقليها في الزيت الغزير لمدة دقيقة.
- ضعي المخلل المقلي في طبق على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد ثم انقليه لطبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب صوص الرانش أو أي صوص تفضلينه.
يناير 20, 2020
طريقة عمل سباجيتي بالدجاج والزبدة
الطريقة
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة إلى عالية وحمري الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ثم ازيليه من المقلاة واتركيه في طبق جانباً.
- ذوبي 4 ملاعق من الزبدة في ذات المقلاة وأضيفي الثوم والفلفل الأحمر المجروش وقلبي لمدة 30 ثانية حتى تظهر رائحة الثوم.
- أضيفي الخل واتركي المزيج حتى يبدأ بالغليان ثم خففي النار واتركيه لمدة دقيقتين حتى تقل كمية الخل للنصف ثم ازيلي المقلاة عن النار.
- أعيدي الدجاج للمقلاة فوق الخل وضعي المكرونة المسلوقة مع كوب من ماء السلق ثم أضيفي بشر الليمون وعصير الليمون وباقي كمية الزبدة واتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق حتى تتمازج النكهات.
- اسكبي المكرونة في طبق التقديم مع رشة فلفل أسود على الوجه والجبن البارميزان وقدميها ساخنة.
يناير 20, 2020
طريقة عمل براونيز الموكا
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- جهزي صينية مربعة بالزبدة ورشة دقيق.
- ذوبي الشوكولاتة المفرومة مع الزبدة في وعاء على حمام مائي وحركي حتى تتمازج المكونات ويصبح الخليط ناعماً.
- اخفقي السكر والبيض والفانيليا في وعاء.
- اخلطي القهوة والماء الساخن جيداً حتى تذوب القهوة.
- أضيفي الدقيق والكاكاو البودرة والملح والشوكولاتة المذوبة لخليط البيض والسكر واخفقي جيداً.
- اسكبي المزيج في الصينية المجهزة وأدخليها الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة حتى ينضج.
- ازيلي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلاً ثم قدميها دافئة مع الكريمة أو الآيس كريم حسب الرغبة.
يناير 19, 2020
طريقة عمل كيكة التمر بالجوز
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة والدقيق.
- في وعاء ضعي الحليب والقهوة. حركي المزيج حتى يتجانس. أضيفي التمر وقلبي المكونات حتى تتداخل. أتركي المزيج جانباً لـ15-20 دقيقة.
- زيدي دقيق القمح والدقيق متعدد الاستخدامات والملح والبيكينج صودا والبيكينج باودر والسكر والفانيليا. قلبي المزيج حتى يتجانس. أضيفي الماء، الجوز والزيت. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- إفردي مزيج الكيك في صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ45-60 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى يبرد الكيك.
- أقلبي الكيك في طبق التقديم. قطعيه إلى شرائح وقدميه.
يناير 19, 2020
طريقة عمل مربى سفرجل
الطريقة
- في قدر ضعي الماء والسكر على حرارة متوسطة وحركي حتى يذوب السكر. أتركيه على النار حتى يغلي.
- أضيفي السفرجل على خليط الماء والسكر واتركي المزيج حتى يغلي.
- زيدي حامض الليمون وقلبي المكونات قليلاً واتركيها على النار تغلي مدة ساعة ونصف حتى ينضج السفرجل ويصبح المزيج سميكاً.
- ارفعي القدر عن النار، اطحني السفرجل بواسطة الخلاط اليدوي في القدر.
- أسكبي المربى في برطمانات لحفظها وتقديمها فيما بعد.
يناير 19, 2020
طريقة عمل بقدونسية
الطريقة
- في وعاء ضعي الطحينة والماء وحركي المكونات حتى تمتزج.
- أضيفي عصير الليمون مع الاستمرار بالتحريك.
- أضيفي الثوم والبقدونس والملح وأخلطي المكونات حتى تتجانس ثم قدمي البقدونسية.
يناير 19, 2020
طريقة عمل اومليت البيض والبطاطس
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البطاطس وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون أي حوالي 10 دقائق.
- أضيفي البصل وقلبيه مع البطاطس حتى يذبل حوالي 5 دقائق.
- في وعاء أخلطي البيض وكريمة الطبخ والريحان والملح والفلفل الأسود.
- اطهي الأومليت حتى ينضج البيض. أضيفي الجبن واطهي الأومليت حتى يذوب الجبن.
- 5- قدمي الأومليت على الفطور.
يناير 19, 2020
طريقة عمل ستيك دجاج مشوي
الطريقة
- في وعاء ضعي كوب من صلصة البيستو، الخل الأبيض والملح والفلفل الأسود والسكر والريحان المفروم. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي صدور الدجاج وقلبيها مع التتبيلة حتى تتداخل المكونات. غلفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلأى الثلاجة ليلة كاملة.
- في اليوم التالي، صفي صدور الدجاج من التتبيلة واشويها على الشواية الكهربائية لـ10-12 دقيقة حتى تمام النضوج.
- قدمي الدجاج إلى جانب صلصة البيستو.
يناير 19, 2020
طريقة عمل كرات التمر بالشوفان
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. غلفي صينية فرن بورق زبدة.
- ضعي الشوفان في صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ5-7 دقائق حتى يصبح الشوفان ذهبي اللون. أخرجي الصينية واتركيها جانباً حتى يبرد الشوفان.
- ضعي التمر المفروم وشراب القيقب في الخلاط الكهربائي. إطحني المزيج حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي الشوفان الى الخليط السابق. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- شكلي كرات متساوية الحجم من المزيج وضعيها في صينية. أدخليها إلى الثلاجة حتى تبرد الكرات.
- قدمي الحلى الى جانب القهوة او الشاي.